雪小禪：寫作就像逛菜市場，得揀有用的、合心的菜買……

作者 @ 雪小禪

攝影 @ 雪小禪

來源：雪小禪（搜狐號）

寫作像逛菜市場，得揀有用的、合心的菜買，我喜歡戲曲、書法，就挑來，然後煮進自己文字中，雜燴出來的味道十分迷人。

很多時候，我是個廚子。因為饞，就喜歡做飯，一邊聽著戲哼著戲一邊做飯，其樂無窮。

有讀者問我有多熱愛寫作？我說像熱愛做飯一樣熱愛。底下哄堂大笑。寫作和做飯一樣，料要配齊，去菜市場是必須的——那菜市場亂哄哄，有魚腥味和蔬菜的鮮氣是必須的，然後左挑右選，討價還價，其樂無窮。寫作也是一樣，像逛菜市場，得揀有用的、合心的菜買，我喜歡戲曲、書法，就挑來，然後煮進自己文字中，雜燴出來的味道十分迷人。

開始做菜的時候總是重油重料，生怕不香不鮮不辣，辣椒多，麻椒多，花椒多，一定要色香味俱全，以漂著一層油為最高境界——寫作早期，我造了很多新詞，別人看著似懂非懂，我便高興。我的編輯秀雲姐說，你又造詞。我便竊笑，小小得意。我也愛周曉楓的綺麗之美，有一次和她聊天，她私下幽默市井，說：就好這一口。她寫作真像做西餐，擺上來忍不住想拍照留念。我是重口味，總怕不糊上別上一嘴油。

後來我去廣東多，愛上煲湯。無論什麽，扔到砂鍋裡，慢慢煮，慢慢煲。有一次和龍一老師聊天，他也愛廚藝，他說廚師的最高境界就是看看冰箱裡有什麽，有什麽就做什麽，且味道不差。這就是好廚師。

有一次我出差回來，拉開冰箱只有一個白蘿卜。我把蘿卜切了塊，放上日本的味增醬煲了湯，又把一塊切了絲涼拌，加了點豆瓣醬和生鮮醬油，剩下一塊切了條爆炒，一個蘿卜，湯有了，涼菜有了，熱菜也有了——我覺得我不應該老上電視當戲曲評委，我什麽時候也能上個美食節目。我微博關注的人不多，必須有陳曉卿，我喜歡聽他說吃拍吃。

寫作到最後還不是一樣，信手拈來，想寫個啥就寫個啥——哪有那麽多轟轟烈烈，我愛沈從文和汪曾祺筆下的散淡之氣，也試著將自己文字中的味精味道去掉，白水煮青菜，清風煮明月，能煮出松風與停雲，這就是好本事。

我閑暇時又愛包餃子——越到中年越發現好好生活仿佛更重要。字也越寫越少，一點兒也不著急。有時候想起孫犁先生晚年，把字寫到書衣上、紙條上，真是人間大寫意——像我包餃子，也不拘泥餡兒，有什麽餡兒包什麽餡兒，到什麽時候說什麽話，有很多比寫作更重要的事情，但寫作是根神經，得有這根必要的神經。

此時鍋裡煲了烏雞湯，放了紅棗、枸杞、黨參、蓮子。外面有些陰天，似乎要下雪，我的兩隻貓狗蛋和富貴臥在腳下打著呼嚕，屋裡的壇壇罐罐、花花草草溫暖相伴，我煮著老茶，寫下這些話，就算創作談吧。