肝不好的人，堅持用它泡水喝，幫肝臟「清掃」垃圾，肝病不來擾

現代人由於工作壓力大、熬夜加班、飲食油膩、煙酒無節製、環境汙染等原因，讓我們的肝臟很受傷，排毒「功力」下降，導致肝臟「有毒」。肝臟是重要的免疫器官和「化學加工廠」，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等，而這些物質往往對異體有害，肝病患者食用後，無疑會受其害。另外，動物肝臟內含銅量很高，肝病患者由於肝功能低下，不能協調地調節體內銅的平衡，過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷而死亡。

綠花椰菜是維生素a、維生素b1、鈣以及其他微量元素的重要補給來源，能夠有效幫助改善肝功能，另外綠花椰菜含有能激活肝臟解毒酶的化合物，所以常吃綠花椰菜對肝臟保護大有裨益。

蕃茄

蕃茄是我們生活中經常吃的食物，不僅美味而且營價值是非常豐富的，適當的食用能有效預防肝硬化的發生。

大麥茶是民間非常廣泛的一種傳統清涼飲料，主要做法是將大麥炒製成焦黃後儲存，要飲用錢只需要用熱茶沖泡就能夠浸出濃鬱的麥香，色澤金黃，口感極佳。常喝大麥茶能有效去肝火，還能保護肝臟解毒功能。

牛蒡也能幫助肝臟解毒，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。可與人蔘媲美，有「東洋參」的美譽。能一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理，養肝非常好。

蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，而肝臟是人體主要的解毒器官，多吃蕎麥對肝臟排毒有幫助。