你有可能喝了錯誤的豆漿

隨著豆漿機的普及，以及營養觀念的普及，越來越多家庭會選擇自製豆漿作為早餐，殊不知你可能喝了「具有生命危險」的豆漿。

豆漿機其實是將大豆與水混合後，在刀片的快速旋轉下將黃豆生磨成漿狀形態，再經加熱煮沸後即得到可食用的豆漿，但是，這樣自製的豆漿有時並不安全，甚至可能會帶來生命危險。

豆漿加熱到80℃到90℃時，皂甙會受熱膨脹，產生大量泡沫，此時就有一些家庭在煮製豆漿的過程中，容易受「假沸」現象迷惑，未將豆漿徹底煮沸，而這時的豆漿會含有大量的皂甙。

甙皂是一種溶血劑，可以刺激胃腸黏膜，引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀，嚴重者甚至可以引起脫水和電解質紊亂，如搶救不及時就會危及生命。

讓我們一起來打一杯營養健康的豆漿

壹

把豆子洗乾淨上鍋煮熟，豆子一定要煮熟，要不生的豆子會有毒性；

貳

在豆漿機中加入適量的水

叄

將豆漿機加蓋、通電，自動打磨豆漿至豆漿機停下來，豆漿就打磨好了

肆

將打磨好的豆漿倒入碗中，香濃無渣的白豆漿就可以享用了

溫馨提示

空腹不能豆漿

豆漿富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。但如果空腹飲用，豆漿中的蛋白質大部份會在人體內轉化為熱量，進而被消耗掉，起不到營養滋補作用。另外，一次不宜飲過多豆漿，否則容易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。