夏天，以這「天然降壓菜」包餃子

在六月，歐芹被認為是一種非常經典的時令蔬菜。它的營養價值很高，具有很好的降三高、保肝、抗氧化的作用。此外，歐芹氣味芳香，屬於脆嫩的味道。因此，用豬肉餡包餃子確實是一個很好的選擇。此時的歐芹比韭菜非常美味和新鮮。我們不能錯過它。

歐芹豬餡餃子的製作方法；

備用配料:麵粉400克，清水200克，豬肉餡300克，薑粉1小杓，生醬油2大杓，老醬油1大杓，沙拉油2大杓，芝麻油1小杓，黃酒2大杓，韭菜適量，芹菜1把。

製作過程:第一步是將準備好的芹菜去老葉後清洗乾淨，瀝乾水分。

第二步是將加工好的芹菜切成小塊，準備手工切碎的豬肉餡。

第三步在肉餡中加入黃酒、薑粉、生老熏豬肉，攪拌均勻，分批加入清水攪拌均勻；

第四步，用筷子朝一個方向攪拌，加入鹽、蔥末、沙拉油和芝麻油，攪拌均勻；

第五步，將豬肉餡和芹菜混合在一起，攪拌均勻，做成餡料，將麵粉舀入盆中，加鹽，用清水揉成麵糰；

第六步，蓋上濕布子，放鬆30分鐘，大約在同一時間後，移至案板，揉成條狀，並分成大小均勻的魚片；

第七步，將藥劑捲成餃子皮，加入適量餡料，包成餃子皮狀，加水，加水煮沸後加入2杓鹽；

第八步:一個接一個地加入餃子，開始烹飪。烹飪後，把它們撈出來，蘸上你最喜歡的配料。

烹飪技巧:1。豬肉餡可以根據家庭喜好混合。加水使餡料更加多汁。如果家裡有湯，用湯代替水效果會更好。做餃子皮和麵條時，加點鹽可以讓餃子皮更美味。當然，你也可以直接選擇在超市買現成的。

2.在夏天的六月，芹菜被用作餃子的餡。因為芹菜有很好的降血壓作用，所以被稱為「天然降血壓菜」。芹菜做成的餃子味道比韭菜更香，比捲心菜更新鮮。這種蔬菜價值高，味道好，不怕內熱，可以隨時食用。