蝦仁蒸鴨血：少油更健康，營養超全面！

公開日: 2019-03-03

採用蒸的烹飪方法，少油更健康，味道偏清淡又不失鮮香，鴨血沒有異味，蝦仁Q彈又大粒，搭配雜蔬菜粒，營養也全面，很適合兒童食用。

1. 阿根廷紅蝦仁室溫解凍，撒些胡椒粉、鹽、料酒醃製片刻。

2. 將盒裝鴨血取出，橫切一半，取一半擺入盤中，上面擺上醃好的阿根廷紅蝦仁。

3. 將盤子放入蒸鍋中，蒸5分鐘。

4. 起鍋燒油，倒入混合蔬菜粒。

5. 倒入水澱粉。

6. 加入鹽和蠔油，攪至濃稠。取出蒸好的菜肴，將蒸出的水倒掉，將料汁澆到阿根廷紅蝦仁上面。

小竅門：

1、一定要把蒸出來的水倒掉，再澆汁，料汁要收得稠一些，不然倒入盤中容易被稀釋。

2、混合蔬菜粒是買的成品，由甜玉米、胡蘿蔔、青豆組成，冷凍保存，吃時直接入鍋，比較方便。

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~~ By 柔藍水晶 ~~

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