它是菜也是「葯」，止咳化痰有奇效！3塊錢1斤，我家隔三差五就吃

營養師大喬給大家推薦一種食材，它是菜也是「葯」，止咳化痰有奇效！3塊錢1斤，我家隔三差五就吃，它就是茼蒿。茼蒿中含有的氨基酸、脂肪、蛋白質、家電等成分，具有調節體內水液代謝、消水腫、養心安神、降壓護腦、防治記憶衰退的功效。茼蒿中含有的維生素A，具有抵抗呼吸系統感染、潤肺消炎的作用。另外，茼蒿還具有促進食慾、預防便秘、美化肌膚、養心、去除膽固醇等作用，是一款非常好的食材。

下面教大家一道香菇茼蒿，快快學起來吧，別錯過！

香菇茼蒿

By紀元傑米

配料：

茼蒿300克、豬肉適量、香菇適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、精鹽少許、蔥薑蒜適量、玉米油適量、澱粉少許

烹飪步驟：

1.準備茼蒿洗凈控乾

2.切段

3.香菇焯水

4.蔥薑蒜切絲

5.豬肉切片

6.香菇切片

7.熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香

8.加入料酒十三香，豬肉片。

9.放入香菇片，加入少許醬油。

10.加入茼蒿翻炒

11.加入少許鹽，枸杞出鍋。

12.盛入盤中，開飯。

烹飪小貼士：

1、茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。

3、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

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