長了一條牛尾巴的魚，高蛋白低脂肪，肉質鮮美無刺，兒子直說香

牛尾魚是海魚的一種，長相奇特，它的頭和身體十分寬、呈現被擠壓的扁平形狀，乍看上去像鱷魚的模樣，其肉質鮮嫩無比，深受大眾的喜愛。

牛尾巴魚肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，無肌間刺，是餐桌上烹調和火鍋極佳商品，具有很高的經濟價值和營養價值。我家兒子就特別愛吃牛尾巴魚！

跟著哈妹一起看看美味的紅燒牛尾巴魚的具體烹飪步驟吧！老少皆宜，做法簡單易學，高蛋白低脂肪，減肥人士也可以多吃，夏季不要錯過哦！

紅燒牛尾巴魚

配料:

牛尾巴魚2000克、紅辣椒2個、八角少許、桂皮少許、香葉少許、蔥20克、生薑10克、大蒜15克、香菜適量、油25克、鹽5克、花椒粉少許、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒3湯匙、雞油2小杓、黃豆醬3湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙

烹飪步驟:

1.牛尾巴魚去鰓、去內臟，洗凈

2.蔥切段、生薑切小塊，大蒜切末，香菜切碎

3.油鍋燒熱，放入八角桂皮香葉，蔥薑紅辣椒爆香

4.放入黃豆醬翻炒一下

5.放入郫縣豆瓣醬翻炒片刻

6.鍋中添水，放入牛尾巴魚，放鹽

7.放入花椒粉

8.放入生抽

9.放入料酒

10.放入老抽

11.放入雞油

12.大火燒開後轉中火燉半小時

13.湯汁濃稠即可

14.撒蒜末和香菜碎，裝盤食用