最適合糖尿病人吃的六種堅果

一、花生

食用量：25克/日

適量食用花生有助於糖尿病的控制，因為花生所含油脂成分花生四烯酸能增強胰島素的敏感性，有利於血糖減低。

食用注意：

花生能增進凝血功能，促進血栓形成，故血粘度高或有血栓的人不宜食用。

花生含油脂多，消化需要多消耗膽汁，故膽囊病患者不宜食用。

二、蓮子

食用量：30克/日

蓮子中含有豐富的鎂，有利於增強心血管的彈性和胰島素的功能。

食用注意：

變黃髮霉的蓮子不要食用;

外感初起、大便乾結、腹脹、瘧疾、疳積者不宜食用。

三、核桃

食用量：1顆/日

核桃含有的ω-3多不飽和脂肪酸，有助於改善2型糖尿病早期階段胰島素抵抗問題，調節血糖。

食用注意：

核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多;

食用時為保存營養，不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。

四、腰果

食用量：10~15粒/日

要過所含的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸佔不飽和脂肪酸的90%，有利於血糖降低。

食用注意：

腰果果殼中含某種油脂，如果誤食會造成嘴唇和臉部發炎。

腰果含油脂豐富，故不適合膽囊功能嚴重不良者慎食。

五、板栗

食用量：5個/日

板栗脂肪含量低，且所含的可溶性膳食纖維較高，能減輕對胰島素分泌的刺激，降血糖維持在較低水準。

食用注意：

板栗不易消化，不宜過量使用，否則容易發生脹氣。

嬰幼兒，脾胃虛弱、消化不良者，風濕病患者不宜多吃。

六、松子

食用量：30克/日

松子具有補腎益氣的功效，而在中醫上，糖尿病主要是腎陰虛所致，所以適量吃些松子，對輔助治療糖尿病是有好處的。

食用注意：

便溏、咳嗽痰多、腹瀉者忌用。

因松子含油脂豐富，故膽囊功能嚴重不良者應慎食。