糖尿病的福音——椰子油

糖尿病的福音——椰子油

糖尿病是由於胰腺分泌功能缺陷或胰島素作用缺陷引起的，以血糖升高為特 征的代謝性疾病。糖尿病患者若血糖長期控制不佳，可導致器官組織損傷，成為「萬病之源」，伴發各種器官，尤其是眼、心、血管、腎、神經損害或器官功能不全或衰竭，嚴重可致患者殘疾或者死亡。根據發病機制不同，糖 尿病可以被分為Ⅰ型糖尿病、Ⅱ型糖尿病、妊娠糖尿病和其他類型糖尿病。

糖尿病患病人數在全球範圍持續增長，據估計， 2017年全球患病人數約為4.25億，預計到2045年將達到6.29億。2017年20到79歲之間的人中，大約有 400 萬死於糖尿病。由於需要終生服藥，糖尿病也是最大的用藥領域之一。根據數據，我國約有1.14億糖尿病患者，患病率高達11.6%，位居世界第一。最而新一次中國糖尿病橫斷面調查顯示，截至 2013 年中國糖尿病患者知曉率及治療率只有1/3，而控制率不足50%，仍處於較低的水準。

I型糖尿病：

在第一型糖尿病中，因胰腺失去分泌胰島素的功能，導致葡萄糖在血液中累積，無法進入到細胞之中，失去了這個主要的燃料，細胞無法繼續運作；當一定比例的細胞機能失調後，體內許多器官就開始停止運作；第一型糖尿病的發病過程可以很突然，而患者可能會急速生病，當血糖上升使血液變得過酸時，甚至會導致昏迷。在這個狀態下，脂肪細胞會開始釋放極大量的脂肪酸這些脂肪酸會在肝臟被轉換為酮體，酮體濃度因此變得異常地高——遠高於醫師所建議使用在他的酮酯中的量。這被稱之為糖尿病酮酸症( diabeticketoacidosis)，而如果沒有給予胰島素或嚴格限制飲食中的碳水化合物，則患者將會死亡。

II型糖尿病：

在第二型糖尿病中，胰腺有能力分泌胰島素，不過可能無法分泌足夠控制循環中葡萄糖的量。事實上，在某些第二型糖尿病患者身上，他們的胰島素濃度比正常人還要高。在某些案例中，某些種類的細胞無法正常對胰島素反應，因為它們的胰島素受器可能已受損，或者胰島素受器不在它們應該存在的細胞膜上。其他媒介也會妨礙胰島素受器；結果就是，不足量的葡萄糖能夠進人入到細胞之中，這就稱為胰島素抗性。最後，當細胞中的能量耗盡，細胞就會死亡。

阿爾茲海默症（III型糖尿病）：

將阿茲海默症描述為第三種類型的糖尿病的研究與2005年開始提出。布朗大學與羅德島醫院( Rhode island Hospital)的蘇珊·蒙提醫師丶傑克·萬茲醫師( Jack r. Wands,MD.)與他們的研究員，在他們的其中一項研憲中，他們檢驗了死於重度阿茲海默症患者的大腦。他們發現：

·胰島素濃度以及與分泌、使用胰島素相關的因子，有重度缺乏的現象。

·所有與能量使用相關的信號路徑都是異常的。

·粒線體的作用是異常的。

因此，阿爾茲海默症是隻影響大腦的糖尿病這個概念應運而生，並在2008年發表了另一篇論文證明了阿爾茲海默症是第三型糖尿病。研究人員也發現肥胖與第二型糖尿病會增加罹患阿爾茲海默症的風險，並加速阿爾茲海默症的惡化，但是似乎並不會導致罹患該症。

總結一下：

I型糖尿病的發生是胰島不能生產足夠的胰島素以滿足身體的需要。

II型糖尿病是因為胰島或許能夠生產正常數量的胰島素，但身體的細胞卻對它沒有反應。這就叫做胰島素抵抗。

阿爾茲海默症（II型糖尿病）隻選擇性的影響大腦，使腦細胞無法正常吸收葡萄糖。

由於現代人飲食習慣以攝取糖類為最大能量來源。三種糖尿病都使得細胞得不到能量，最終導致細胞的死亡。血管退化，造成循環問題。受損的動脈壁長出斑塊，阻塞動脈，導致心臟病突發和腦卒中——這是糖尿病死亡的兩個主要原因。供應神經的毛細血管如損傷導致神經受損。糖尿病神經受損影響腿和腳造成疼痛和麻痹，如果不治療的話，還可造成潰爛和腐爛。糖尿病會導致失明，還會導致腎臟疾病等等。

過去對糖尿病患者通常會建議低脂肪的飲食，因為脂肪被認為增加肥胖和心臟疾病的風險，而這兩種都與糖尿病有關。但椰子油可能是糖尿病患者最好的食品之一。葡萄糖以及長鏈脂肪酸需要胰島素才能進入細胞。椰子油裡的中鏈脂肪酸則不需要胰島素就能夠穿過細胞膜進入細胞。中鏈脂肪酸不僅可輕易穿透細胞膜，也不需援助就能滲透線粒體。線粒體是細胞生產能量的器官。能吸收葡萄糖或脂肪酸，將它們轉化為細胞新陳代謝和存活所需的能量。線粒體有兩層膜，這兩層膜讓葡萄糖和脂肪酸在沒有酵素這種特別載體的協助下就無法進入細胞。中鏈脂肪酸不需這種載體的幫助就可滲透線粒體的雙層膜。它們也能更快速地氧化成二氧化碳釋放出能量。因此即便沒有胰島素，中鏈脂肪酸都能為細胞提供營養。當你食用椰子油時，你為你的細胞增加能量。如果胰腺不能生產足夠的胰島素，或細胞拮抗胰島素也沒有關係，因為中鏈脂肪酸仍可供應細胞營養。使毛細血管和血管保持活力和健康，並幫助預防動脈硬化的發展。