農大教授：母乳研究讓飛鶴、紅星、南山奶粉更適合中國寶寶體質！

3月10日，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授毛學英做客由人民網·人民健康主辦的「健康中國人」系列圓桌論壇。

在「關注嬰幼兒營養健康」專場論壇中，毛學英表示，母乳資料庫的建立，有助於我國嬰幼兒配方奶粉發展。

毛學英表示，嬰幼兒階段生長髮育快，營養素的需要量比較高，但這一時期嬰幼兒腸道發育不健全，存在營養吸收不全面的問題，「所以，我們在做嬰幼兒配方乳粉時就要考慮到，在提供所需營養素的同時如何解決嬰幼兒腸道吸收的問題。」

對於如何選擇挑選嬰幼兒配方乳粉，毛學英表示，要根據嬰幼兒年齡段選擇合適的配方。

毛學英介紹，一般情況下嬰幼兒分為三個階段，0到6個月、6到12個月、12個月到3歲，「不同年齡段配方成分有差別，因此最好是按階段來餵養。」

此外，毛學英指出，母乳最適合半歲以前的嬰幼兒，「目前的嬰幼兒配方奶粉只能最大程度模擬母乳，無法與母乳的價值相比。」

如何才能做出適合國內寶寶的配方？

毛學英認為，母乳資料庫的建立，有助於了解母乳中所含營養成分以及國內寶寶的營養需求，為研發更適合中國嬰兒營養價值和生長特點的奶粉配方提供了科學依據。

據《五穀講壇》了解，飛鶴、貝因美、伊利、搖籃、南山、紅星、三元、完達山等一大批國產奶粉企業，都在堅持母乳研究，並在不斷進行母乳數據積累。

在這些優秀奶粉企業的帶領之下，如今，研究中國的母乳已經成為大中型奶粉品牌的標配了，並讓奶粉配方更加適合中國寶寶體質。

貝因美就一直致力於中國的母乳營養性與安全性動態綜合追蹤研究，力求全方位發掘母乳的優越性及母乳餵養對嬰幼兒生長髮育的影響，為中國嬰幼兒提供適宜的全面營養。

貝因美更始終堅持「國際品質，華人配方」的產品理念，注重科研創新，以優質的奶源、先進的工藝、科學的配方（以研究中國的母乳為基礎）和嚴格的質控，「智造」出具有國際先進水準、並適合於中國寶寶的產品，始終做到對寶寶負責，讓媽媽放心。

基於此，貝因美才能榮膺「國食注字001號」，如今「寧虧業績不虧品質」的貝因美，不僅保殼成功，同時，主業利潤也在大幅改善之中！

無獨有偶！

早在2016年8月，黑龍江省科技創新大會在哈爾濱召開，飛鶴乳業憑藉母乳化嬰幼兒奶粉研製與產業化項目，獲得了黑龍江省「十二五」科技成果產業化突出貢獻獎。

據悉，此次獲獎的母乳化嬰幼兒奶粉研製與產業化項目，研製的更適合中國寶寶體質的母乳化配方產品「星飛帆」，在國內首次實現脂肪和氨基酸的母乳化也是國內第一支經過臨床餵養實驗的嬰幼兒配方奶粉，經過權威機構歷時一年的臨床餵養試驗，結果顯示，食用星飛帆的寶寶在各方面指標上同食用母乳無明顯差異。

飛鶴乳業董事長冷友斌表示，「未來，飛鶴將以『振興民族乳業，打造民族品牌，做更適合中國寶寶體質的奶粉』為使命，矢志不渝地譜寫飛鶴新篇章，開拓飛鶴新局面，續寫飛鶴新故事，創造飛鶴新傳奇！」

與飛鶴、貝因美一樣，作為第一批研究母乳的企業，經過十餘年的母乳研究，伊利已取得了α+β專利蛋白、OPO結構脂等多項突破，並將研究成果運用於金領冠系列配方奶粉中。

因此，伊利還承接了國家科技部十二五研究項目，將母乳研究提升到國家層次。

同時，搖籃乳業自創業伊始就把嬰幼兒奶粉的科學營養配方研究及產品質量視為企業的生命，因此，搖籃乳業旗下配方奶粉，更加接近母乳。

由於堅持母乳研究，在紅星食品天然牧場中，從「牛體清潔」至「機械擠奶」，時間嚴格把控在2小時之內，奶液溫度保持在2-7℃，確保原奶的活性及新鮮度。

紅星食品旗下奶粉，比如啟冠，堅持一次成粉工藝，降低了蛋白質的糖化水準，改善了蛋白質的消化吸收，因此，更利於寶寶腸道健康。

另外，為了讓奶粉配方更適合中國寶寶體質，南山奶粉也構建了強大的產品研發隊伍，具有多年研發經驗的科技人員數十名，雄厚的科研力量和靈活有效的管理體制，確保奶粉配方，更加接近母乳，也緊貼消費者需求，推陳出新，品質卓越。

比如南山倍慧哆賦，也採用了牧場自動化取奶，2小時冷鏈運輸至工廠，高溫瞬時殺菌濕法工藝生產，從而最大程度地保留了奶粉中活性物質和營養。

除此之外，完達山奶粉也針對不同寶寶身體的不同變化和特殊需求，重磅推出均衡益智、增強免疫、營養吸收三大母乳化配方，讓寶寶吸收好、更強壯，營養好、更聰明!

完達山奶粉三大母乳化配方是從消費者的實際需求出發，「細分化、針對性」的特點樹立了行業引領者的品牌形象，對嬰幼兒奶粉的質量、營養以及健康的不斷創新，完達山率先為行業打了樣！

如今，完達山旗下元乳、育貝、優巧、添采、親蓓、菁美、菁采、格致等多款嬰幼兒配方奶粉已經獲得註冊。

然而，母乳研究，對於企業來說，卻是一件十分辛苦的工作，不僅耗時耗力，而且惟有長期堅持，才能取得實質性進展！

為了得到廣泛數據，奶粉企業的母乳採集員奔走於多個城市間，不停穿梭在各個城市的醫院、產婦家裡，只為了多得到一份母乳樣本，根本捨不得休息。

為了採集乳汁，採集員每年隻身出門的時間有3個月左右。

收集中最大的挑戰就是運輸，為了保持母乳的新鮮度，要帶著很大很重的冰袋，這也是對耐力和體力的挑戰。

夏天，採集員會被曬得很黑，而為了保險，還會多帶幾個冰袋。最要命的是，神經會隨時緊繃，時刻擔心採集到的樣本是不是有問題。

不過，一分耕耘，一分收穫！

大量的研究結果顯示，僅在國內，不同區域間的母乳差異化就很明顯，而不同國家之間的母乳差異就更大了。

經過不斷的努力，國產奶粉企業在中國不同省份採集母乳樣本並檢測分析，積累了上百萬個母乳營養成分數據。

乳業資深專家王丁棉等業內人士告訴《五穀財經》，深入研究母乳的各項成分和配比，能讓寶貝們享受到貼近母乳的配方奶粉，也能讓媽媽們更加放心，從而更加愉快地享受幸福的育兒過程。

【本文編輯：孫學南】