飛鶴倡導新鮮倒逼奶粉行業洗牌 難救上遊養殖業虧損

　　飛鶴倡導新鮮倒逼奶粉行業洗牌 專家稱奶粉用鮮奶難救上遊養殖業虧損

　　■本報記者 夏 芳 

　　在消費者追求品質生活的當下，最健康、最安全的食品將成為消費者的新寵毋庸置疑。然而，在99.5%的奶粉檢測合格率數據面前，選擇什麽樣的奶粉一直是困擾消費者的難題，那麽，對於好奶粉又有了新定義——新鮮。

　　當眾多奶粉企業採用新鮮生牛乳為原料一次成粉時，那麽對於我國處於虧損狀態下的上遊養殖企業來說，是否是利好消息呢？

　　奶粉也是新鮮的好

　　“新鮮即優質，優質的奶粉應該以新鮮生牛乳為原料。”農業農村部奶及奶製品品質監督檢驗測試中心（北京）主任王加啟近日如此表示。

　　據了解，農業農村部奶及奶製品品質監督檢驗測試中心檢測5款進口奶粉品牌，其中一款糠氨酸最高717.7mg/100g，即使含量最低的一款糠氨酸含量也為254.7 mg/100g。

　　在業內人士看來，糠氨酸含量高，意味著奶粉配方奶粉經過了多次熱加工的副產品，研究表明攝入過量的糠氨酸對人體健康有害，而嬰幼兒屬於最脆弱的群體。

　　而作為國內奶粉龍頭企業，近日，飛鶴乳業總裁蔡方良在“更新鮮·更適合”飛鶴乳業新鮮乳粉標準體系發布會上表示，“基於全產業鏈優勢，飛鶴始終堅持100%新鮮生牛乳一次成粉，飛鶴要讓中國寶寶喝上更新鮮、更適合他們體質的好奶粉。”

　　在蔡方良看來， 嬰幼兒腸胃嬌弱，需要更優質更新鮮的奶源供給，一直以來，飛鶴致力於研製“更新鮮更適合中國寶寶體質”的好奶粉，滿足寶寶成長健康營養強需求。

　　中國優生科學協會小兒營養專業委員會常務副主任蔣競雄博士指出，嬰幼兒奶粉作為兒童早期營養的重要來源，需要新鮮品質呵護寶寶嬌弱的腸胃。好的營養是新鮮的。而生牛乳製粉是保證奶粉新鮮的重要因素，具有更安全、更易吸收和更營養的優勢。

　　乳業專家宋亮接受《證券日報》記者採訪時表示，對於消費者而言，好奶粉首先是配方好，原料好，市場口碑好，而目前市場上大部分乳企都是採用乾濕混合工藝生產配方奶粉，僅有少數企業可以做到用鮮奶一次成粉。

　　“如果糠氨酸納入監測指標，那麽對於那些在淡季奶家低的季節集中收奶噴粉再加工成奶粉的國際巨頭企業來說，將會帶來一定的影響。”上述業內人士表示。

　　不過，對於國內上遊養殖企業到底能帶來多大利好，宋亮表示不看好，“奶粉中60%採用的是乳清粉，而國內的乳清粉多數來自進口。”

　　“飛鶴新鮮標準”護航

　　助力企業發展

　　目前，我國嬰幼兒配方乳粉標準作為世界上要求最嚴、技術含量最高的標準之一，在行業得到了貫徹執行，我國嬰幼兒奶粉品質達到史上最高水準，2017年嬰幼兒奶粉抽檢平均合格率達到99.5%。而作為國內鮮奶濕法工藝的代表，飛鶴奶粉100%由生鮮牛乳生產，一次噴霧加工成粉，杜絕二次加工，正成為飛鶴競爭的殺手鐧。

　　據悉，飛鶴新鮮乳粉標準體系為飛鶴攜手中國標準化研究院共同建立，未來將對標準體系不斷完善和豐富，通過科學化、精細化、標準化的管理，實現飛鶴奶粉更新鮮的高品質要求。而憑借新鮮高品質，飛鶴贏得了市場和消費者的青睞，2017年高端銷售增長率超過200%。

　　蔡方良指出，對飛鶴來說，新鮮不僅指看得見摸得著的產品，也不僅是從保存期限這個單一的時間維度來評判，對更新鮮的追求已越來越豐富和延展：飛鶴依托全產業鏈構建2小時生態圈，保證100%牧場新鮮生牛乳一次成粉，最大程度保留了牛奶的營養價值；通過精細化管理，實現了最快9-28天內即可從擠奶到送達消費者手中。

　　中國標準化研究院副院長湯萬金表示，飛鶴將多年積累的“新鮮技術”、“新鮮管理”凝聚成行業第一個新鮮標準，是對行業標準的創新，將通過標準先行來驅動產品提升，最終實現“標準化轉換成專業化，專業化形成產業化”。

責任編輯：李鋒