洋蔥土豆餅，特香有滋味，營養又好吃，孩子特別愛吃做給家人吃哦

今天分享一款洋蔥土豆餅，特香特有滋味，做法簡單營養與美味兼具，孩子特喜歡吃，專治挑食又不喜歡吃蔬菜的小朋友，大家不妨試一試！

食材配料：洋蔥、土豆、雞蛋、火腿腸、食用油，胡蘿蔔、青椒、鹽、生粉。

製作過程：

1、首先將這些食材準備妥當，2粒土豆、1顆洋蔥、2粒雞蛋、1根火腿腸、1根胡蘿蔔、1個青椒，如上圖所示，如果其中有某一樣特別喜歡的就多放點吧。

2、將土豆切成3-5毫米的薄片，放入蒸鍋中蒸熟，時間大概10-15分鐘，根據你切的厚度來決定的，本著節約燃料的原則切的越薄越省煤氣，取出後將它壓成碎泥狀。

3、再將部分的洋蔥切成圈，再圈內側蘸點生粉放置一旁備用，其餘的和青椒、胡蘿蔔、火腿腸，全部切這碎丁狀，如上圖所示。

4、在碗中打入2顆的雞蛋，再將幾種食材的小丁倒入，放入少許的鹽和胡椒粉，將它們攪拌成糊狀，待會兒我們用它做餡，放置一旁備用。

5、鍋中刷上一層食用油，然後將洋蔥圈墊在上圖，再將餡料填充進去，再用調羹壓緊壓實，開小火將它煎成兩面金黃，直到煎至熟透散發出香味為止。如果怕熟不透，亦可在鍋中噴點水，再蓋上鍋蓋燜1-2分鐘。

溫馨提醒：

1、胡蘿蔔丁切的越細越容易成熟，這樣就免去焯水，原汁原味可最大限度保留住它的營養成分。

2、洋蔥圈的大小，決定著餅的形狀，原則上取最外層的來用，所以切的時候要特別小心，再挑選出比較完整的，洋蔥土豆餅的造型完全取決於它。

?3、洋蔥圈內側生粉要塗抹的均勻，這樣煎的時候餡料不易脫落，尤其是翻面的時候，就顯得極其的重要。