冬日暖鍋：暖心、暖胃、暖一切～

食材在一道美食中有多重要？

稍加思量就明白，食材是一道美食的基本。

傲徠軒在食材挑選上也毫不輕率，堅持甄選內蒙古優質牛羊，其香氣撲鼻，口感紮實是不無道理。

傲徠軒的牛肉紮實濃鬱是食客都認可的，食材甄選呼倫貝爾蒙古牛，在十萬平方公里的大草原長大的牛羊，均飼養48個月以上，屬高級草飼牛肉。

區分市面的多種穀飼牛肉產品，故呼倫貝爾蒙古牛肉健康、味濃，香氣純正，肉色鮮紅、紋理細緻。

傲徠軒的羊肉同樣也來自呼倫貝爾大草原，羊肉強調鮮嫩，其肉質鮮美無膻味，營養豐富。

由於肉中所含脂肪酸的不飽和程度較低，因此羊肉的脂肪品質很好。肌肉的脂肪酸含量較高，使呼倫貝爾羊肉鮮美可口，口感極佳。

為甄選食材，老闆親自去當地採購食材。羊一般在7-9月大批出欄，每到7-9月，儘管酷暑炎熱，傲徠軒都派專人去呼倫貝爾大量採購當地的羊肉，堅持甄選最好的食材。

傲萊軒食不厭精，膾不厭細，秉持著對食材的甄選原則和用心做好每一道菜的態度，鑄造出食客著力追捧的典藏精品。

逢冬將至，傲萊軒特此推出新品牛羊鍋，甄選上等的食材與優秀烹飪技藝，不止是舌尖上的溫暖，更能暖心，暖胃，暖一切，給您家的感覺。

1.內蒙古牛肋排鍋

牧草牛肋排，隻選用精品部位，其香入骨，骨香入肉。筋肉完美結合，和普通部位牛肉相比，口感分外濃鬱香醇。

湯汁經過數小時熬製，清甜的外表下是濃鬱的味澤，深入滋補，每一口都調動味蕾。

除了飽受讚譽的內蒙古牧草牛肋排，還精心選用了內蒙古呼倫貝爾的土豆。土豆生長在土地肥沃、日照充分、空氣潔凈，雨水充分，早晚溫差大的內蒙黑土地，一年一季的土豆皮薄如紙、乾香純糯，入口飽滿。