蒙古族的早餐奶茶和牛羊肉

在錫林浩特，期待已久的草原美好時光，從清晨開始，也從豐盛的蒙餐開始。來錫林郭勒大草原的第一頓正式的用餐是在早上，也恰是草原人最主要的一頓餐，出乎意外的豐盛，都是硬菜。

我們選擇了聲望最高的蒙餐店，也是最有代表性的蒙餐的店——格日勒阿媽，走進格日勒阿媽就看到滿滿的草原元素，蒙古包、馬頭琴還有各種茶壺，甚至還有狼的造型。

我們到達時，餐廳的餐食已經準備差不多了，穿著民族服飾的小夥子、小姑娘在忙碌地備著餐招呼著客人，在點餐台上也裝飾了兩個車輪，有種草原上馬車的感覺。

早餐是以肉為主，都是大骨頭、大塊肉，手撕牛羊肉，看上去很過癮，只是習慣了早晨喝些清淡粥和稀飯的我們，看上去還真是不大適應。但是不知道什麼原因，草原上的肉就是好吃，無論是牛肉還是羊肉，哪怕是水煮你吃著都格外的香，可能就是這些無汙染，純天然的養殖活動有關。

餐桌上是以肉為主，主要是草原上的牛羊肉，配上草原上的醬，過足大口吃肉的癮，聽當地朋友講，草原上人們的早餐是最重要的，因為早起去放牧，吃飽肚子要為一天的活動量做準備，牛羊肉為主，一是因為草原上牛羊的優勢，再就是是抗飢餓。

草原的奶茶，很多人都會提到，我是一個不太忌口的人，有些小夥伴是不習慣奶茶的味道，起初我因為腸胃不太好，沒有太多喝奶茶，後來聽人講，奶菜看著油，其實是去油膩的，而且他們還特意講，在草原吃牛羊肉太多，一定要配著奶茶吃，是助消化的，果然存在就有道理，後來我就有意多喝了奶茶，這草原上的佳飲。

奶茶又是草原上的佳品，既能去油助消化，又可以充饑，所以奶茶一直是草原人們的必備品。聽這裡的人說，錫林郭勒是保留草原早茶文較好的一個地域，許多其它地方已經漸漸淡化了，所以來這裡還能有幸感受到純正的草原早茶文化。

樂途專欄作家：文龍 發布時間：2018.09.05