這次專家說對了，這種菜常吃真會致癌，一到夏季挨家挨戶都會常吃

蕨菜是一種野菜，很多人都喜歡去山裡挖蕨菜吃，但是近日有很多人在網上聽說蕨菜致癌的說法。那麼蕨菜致癌嗎？跟著51養生網小編來了解一下吧！

早在一百多年前，人們注意到蕨菜能夠造成牛的中毒。大量食用蕨菜嫩芽的牛，最快的會在幾周之後死亡。而吃得不那麼多的，骨髓功能逐漸喪失，從而導致白細胞缺乏、血小板減少，以及急性大出血等等癥狀。而吃蕨的羊，則會逐漸失明。

以上這些現象引起了科學家們的興趣，但是直到20世紀60年代，才有研究發現蕨菜會導致癌症。

二十世紀七十年代，在日本中部山區調查過吃蕨菜和食道癌的關係。發現在那裡的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌發生率增加了2.1倍，而女性則增加了3.7倍。

在英國的北威爾士地區，胃癌發生率一直很高。1990年進行過一項「病例-對照」研究也顯示，幼年時代吃蕨菜會增加後來胃癌發生的風險。類似的研究在世界其他地方還做過一些，結果也基本一致。

科學家們用牛、鼠、綿羊、鵪鶉等進行動物實驗，都誘發了腫瘤，發病率高達79%。後有研究表明，蕨菜不僅能直接致癌，而且能促進、協同已發癌症的生長。科學家們以按人食用方法處理後再進行動物飼餵實驗，結果仍誘發了腸道和膀胱腫瘤。隻不過潛伏期較長和發病率較低而已。

1、檸檬片

檸檬相信是很多人愛吃的水果之一，不緊香甜可口，而且非常有口感，但是大家知道檸檬的作用嘛？檸檬水，多喝水可令口腔經常保持濕潤。在水中加上一片檸檬，能刺激唾液分泌，減少因鼻塞、口乾或口腔內殘餘食物產生的厭氧菌造成的口臭～這下知道了吧！檸檬片還可以去口臭的哦。

2、綠茶

綠茶是非常好的天然鹼性飲料，它裡面所含有的單寧酸、茶多酚(兒茶素)、茶色素等許多生物活性成分，能夠有效抑製口腔內的細菌生長繁殖，從而凈化口腔內環境，達到去口氣的目的，所以每天堅持喝幾杯綠茶，對清新口氣非常有好處。沒事的時候喝一杯，清洗一下口腔還是不錯的。

3、豆腐

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益。

4、芹菜

從中醫的角度看，口臭是因為腸胃問題，宿便不能及時排出，才會口臭，所以，應該多吃一些粗纖維食物，幫助身體更好排便，芹菜就是一種粗纖維蔬菜，經常吃能讓身體變得更清腸。

5、海帶

可以消除口臭。今年研究發現，在海帶中存在著高效的消除臭味的物質，其消臭的效果是現有口臭抑製物黃酮類化合物的3倍，因此，患有口臭的人，常食海帶有消除口臭的作用。近年研究發現，海藻類植物海帶中含高效的消除臭味的物質，其消臭的效果是現有口臭抑製物黃酮類化合物的3倍。

6、優酪乳

最新的研究表明，每天堅持喝優酪乳可以降低口腔中的硫化氫含量，因為這種物質正是口腔異味的罪魁禍首。按時喝優酪乳還可以阻止口腔中有害細菌的產生。

優酪乳也是一種非常好的食物，同時它還可以調節我們的腸道的菌群，使我們的口臭都到很多的改善，所以我們在生活中多喝一些優酪乳。