領募：癌症注意飲食健康

很多人都總認為癌症深不可透，變幻多端，其實事實並不是這樣。除了遺傳、基因突變、環境因素，剩下大部分的癌症都是吃出來的。並且，不僅僅高脂肪、高熱量、煎炸烤烘以及醃製熏製食物會引起癌症，內體缺乏某種食物也會引起。因此，吃飯要多樣化，切不可挑食。

缺β-胡蘿蔔素或致肺癌。

肺癌目前仍然是中國三大癌症之首，除了跟吸煙、女性在廚房吸油煙有關外，營養不良，尤其是缺乏β-胡蘿蔔素，維生素A、C、E與微量元素硒等，也是很大的一個原因。所以大家應經常吃富含以上物質的食物，比如蔬菜、甘薯、胡蘿蔔、木瓜等。此外，據報導喜歡吃豆腐的男性，也會降低肺癌的幾率。

缺蛋白質或致胃癌。

胃癌被人們稱為「窮病」，根據流行病學的研究發現，胃癌與營養差，和蛋白質含量較少、優質蛋白質質量比例較低又很大關係。人們必須引起重視，近年來中國胃癌發病率持續上漲。可能跟人們吃鹽太多有很多關係，吃太多鹽會腐蝕胃黏膜，發生萎縮性胃炎，而這是胃癌非常重要的癌前病變。此外，經常吃醃製的鹹魚、鹹菜等含有亞硝胺等致癌物的食物也會誘發胃癌。所以要想預防胃癌，須減清淡飲食，多吃新鮮果蔬。

缺膳食纖維或致結腸癌。

現在隨著生活水準越來，人們吃高脂肪、高蛋白的食物的頻率越來越高，膳食纖維攝入量日漸變少。前者食物作用於腸黏膜的時間又長，因此很容易引起癌變。所以小編建議要多吃膳食纖維豐富的食物，比如大麥、豆類、胡蘿蔔等。