癌：可能是因為身體缺少這5種營養素

人們總是認為癌症是不可預測的，但事實並非如此。除了基因遺傳，基因突變和環境因素，大約一半的癌症被吃出來的。此外，癌症不僅是由高脂肪、高熱量、油烤和醃製的熏製食品引起的，而且還與人體某些物質的缺乏有關。因此，飲食應遵循粗、淡、雜、少、爛、素六大要素進行，以建立強有力的癌症預防線。

癌症可能是身體缺乏這五種營養物質所致：

缺乏β-胡蘿蔔素-肺癌

肺癌仍然是中國最大的癌症之一。除了吸煙，婦女習慣於高溫啟動油鍋吸入過多的含致癌物的煙霧外，還有營養不良，特別是缺乏β-胡蘿蔔素、維生素A、C、E和微量元素硒也是主要原因。因此，人們應該多吃富含這些物質的食物，如青菜、蕃薯、胡蘿蔔、菠菜、芒果、木瓜等。此外，據報導，日本癌症研究所（JACRI）最近的一項研究表明，喜歡吃豆腐的男性患肺癌的風險較低。

缺乏蛋白質-胃癌

胃癌被稱為窮病，因為根據流行病學調查，胃癌與飲食營養不良有關，特別是與低蛋白質含量和低優品質蛋白質品質比率有關。然而，更令人擔憂的是，近年來我國胃癌的發病率仍然很高，這主要與中國人高鹽攝入量有關。食鹽過多會腐蝕胃黏膜，引起萎縮性胃炎，這是胃癌前病變之一。此外，多吃鹹魚、醃製蔬菜等含有亞硝胺等致癌物的食品也是一個重要因素。因此，要想預防胃癌，必須減少食鹽的攝入，多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃醃製的煙熏食品。

缺乏膳食纖維-結腸癌

目前，高脂高蛋白食品在食品中所佔的比例越來越大，膳食纖維攝入量也越來越少。然而，前者的分解產物中所含的致癌物遠高於纖維素，並且長時間作用於腸粘膜，因此更容易誘發致癌。建議多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、燕麥等。

缺乏維生素D-導致乳腺癌和腸癌

許多調查顯示，乳腺癌、結腸癌患者體內維生素D含量較低，加拿大研究人員還發現，缺乏維生素D的女性乳腺癌更有可能死於癌症。天然食物，如魚，牛肉，肝臟和蛋黃，含有維生素D，所以多吃。陽光照射也能幫助身體合成更多的維生素D。