觸目驚心！癌症的發生和缺乏營養素有關？

如今很多疾病都趨於年輕化，癌症也不例外。癌症的發生除了遺傳因素、基因突變和環境因素外，和日常飲食也有很大的關係。臨床試驗證明，長期攝入高熱量、高脂肪、醃製和燒烤的食品會導致身體營養素缺乏和流失，進而有致癌的危險。

哪些癌症是因缺乏營養素而導致的？

膳食纖維

缺乏膳食纖維可能會導致結腸癌。如今高脂肪、高熱量的飲食習慣越來越普遍，高脂肪、高熱量的食物在人體內代謝過程中會產生很多的致癌物質，在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質會黏附在腸道內，逐年累月致癌物增多後容易誘髮結腸癌。因此，日常生活中除了避免長期高能量食物的攝入外，還要多吃富含膳食纖維的食物，多吃、瓜果、新鮮水果、粗糧等，起到預防結腸癌的作用。

胡蘿蔔素

缺乏胡蘿蔔素可能會導致肺癌。肺癌是我國發病率最高的癌症。生活中除了抽煙、吸入油煙、二手煙等因素外，若身體缺乏胡蘿蔔素，也會導致肺癌的發生。因此，對於有肺部不適、肺炎、或抽煙的人來說，可以多吃富含胡蘿蔔素的食物，幫助身體的代謝。如胡蘿蔔、木瓜、菠菜、甘薯等。

蛋白質

缺乏蛋白質可能導致胃癌。飲食中攝入蛋白質不足，或攝入優質蛋白不足，可能會導致胃癌。對於有萎縮性胃炎的患者、免疫力低下、甚至是有胃病家族史的人，生活中要注意多攝入富含蛋白質的食物，像深海魚蝦、牡蠣、大豆、雞蛋等。以往胃癌是一種「窮病」，但如今，生活條件越來愈好，因蛋白質攝入不足導致的胃癌已少見了，更多是因為日常飲食不規律、常吃辛辣、刺激性食物所致了。

維生素D

缺乏維生素D可以導致乳腺癌。許多臨床數據表示，乳腺癌患者體內維生素D含量較低，特別是有家族遺傳史的患者維生素D含量更低。因此，對於未生育的女性以及處於中老年更年期的女性，飲食應該多吃牛肉，豬肝，蛋黃等食物，並且經常曬太陽，才能幫助身體補充維生素D。