三高、糖尿病患者如何吃月餅？這幾種人千萬要少碰！

中秋節小短假還剩下兩天，再這月圓花好的時候，相信糖尿病、三高的朋友，不僅會有疑問，我怎麼吃月餅？

過節大吃大喝、暴飲暴食，正常都會覺得不舒服，更何況是糖尿病、三高的患者，進食月餅的量要與升糖指數相配合。

什麼是升糖指數？是指正常人在標準定量下(一般為50克)某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質(一般為葡萄糖)所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

什麼是生糖曲線？是指正常人食用50克不同的主食，兩小時後血糖變化所算出的曲線面積，做成GI值（升糖指數）。

月餅主要由澱粉、砂糖、豆沙等製作而成，這些都會影響血糖。以及含有豐富的油脂，尤其是月餅皮，之所以會香酥鬆軟，油的作用功不可沒。餡料也要爽口滑潤，也會加入油。月餅餡料的內容物，也會對血糖等有不同程度的影響。所以，吃月餅的時候，要減少主食的攝入，這樣才不會造成血糖、甘油三酯、膽固醇等上升。

糖尿病患者如何吃月餅？糖尿病患者攝入的糖量與總糖量相關，只要會計算吃進的糖重量，飲食是可以隨餐變化的，糖尿病患一日所需要的總糖約佔一日總熱量的40~60％，比如：一日需要2000千卡熱量的糖尿病男性，吃米飯、肉蛋蔬菜等均衡營養型，他一天所需要的糖假設需要275克（約為1100千卡），分布在主食、奶類、水果、蔬菜中，一個重約67.5-75克的廣式月餅，約為350千卡，因此吃下一個廣式月餅就要減少約一碗多的白飯（一碗200克米飯為320千卡）。

此外，過節期間，難免大魚大肉，即使糖尿病患者減少主食的攝入量，選擇吃肉類、蔬菜，也要注意血糖曲線，吃肉升糖指數會很低，但會有延遲效應。最好提前去內分泌科顧問醫生，調整胰島素劑量。

對於三高的患者，過節期間用餐也要注意、平常心，吃月餅也要減少肉類，月餅中的酥油是反式脂肪酸，能夠升高低密度脂蛋白、膽固醇。對於高血壓、糖尿病有併發症，尤其腎臟疾病的患者，除了注意血糖之外，還要注意鈉、鉀的攝入，千萬不能過於放縱自己，進食過多肉類，使肌酸上升，尤其鉀離子上升，會有猝死的風險。

尤其是不規則用藥治療者、不知自己是糖化血紅蛋白者、血糖失控、減肥的三高患者等，最好少吃月餅，學會飲食重量代換，調整飲食，才能快樂過節不傷身。