排骨湯別再放玉米了，夏天加點它比人蔘都養人！

有人說，人應該有兩個胃，一個用來吃飯，另一個用來喝湯。喝一碗熱乎乎的排骨湯，進補一定離不開它！

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蓮藕排骨湯

功效：

蓮藕本身就具有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣的功效；而與排骨一起煲湯能補心養血、生肌止瀉、強壯筋骨之效，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

食材：

蓮藕300克；排骨300克；香蔥、生薑、料酒、精鹽適量。

做法：

1. 排骨洗凈，切塊，並用料酒醃製10分鐘；

2. 洗凈蓮藕表面和孔裡的淤泥，想要更鬆軟口感的可以刮掉表面的粗皮，切成塊；

3. 鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後下入排骨，待沸騰去盡浮沫後撈出；

4. 把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可。

豆媽建議：

煮湯時一定不要放八角和桂皮等味道濃鬱和顏色偏重的調料，雖然它們可以去除骨腥味，但是在蓮藕排骨湯中會覆蓋它的原汁原味，破壞了湯的鮮美。

2

蘿蔔排骨湯

功效：

蘿蔔排骨湯有助於消除體內夏季鬱積的毒熱之氣，對恢復精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。

食材：

蘿蔔200克；排骨300克，蔥少許。

做法：

1. 排骨，蘿蔔洗凈後切塊，蔥薑蒜切好備用；

2. 將排骨放入鍋中，加入水，少量薑片和幾個蒜瓣，中火煮至沸騰，大約40分鐘即可；

3. 加入蘿蔔，再煮20分鐘；

4. 煮好後，加入適量蔥花和鹽，攪拌一下就可以出鍋了。

疲憊時來一碗蘿蔔排骨湯，滋陰補氣，開啟元氣滿滿的一天！

3

山藥排骨湯

功效：

山藥排骨湯，養生必備選擇，愛美的仙女們一定不能錯過！它可以有效地美白肌膚、潤澤皮膚，還能滋補氣血，特別適合美容養顏。

食材：

排骨300克；山藥150克；紅棗、枸杞、桂圓少許。

做法：

1. 山藥洗凈，切斷，蒸2分鐘後去皮；

2. 排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫；

3. 放薑片蔥結，加黃酒，轉小火；

4. 煨一小時，撿出蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火；

5. 半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可；

豆媽提示：

山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清，色澤更好。

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黑豆排骨湯

功效：

黑豆性平味甘，所含的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高，常喝黑豆排骨湯，可以補腎養血，特別是對頭髮有一定的滋養效果哦。

食材：

黑豆約300克；豬排骨約400克洗凈；鹽、香蔥、食用油適量；

做法：

1. 將黑豆先在水中浸泡6小時，使其變鬆軟；

2. 排骨與涼水一起下鍋，大火煮開，撇乾淨浮沫。

3. 然後排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或壓力鍋。

4. 加入黑豆，溫火煲5～6小時。

5. 最後加鹽調味，吃時放點香蔥。除黑豆外，也可以選擇紅豆，可促進血液中膽固醇的代謝。

暑假了，在家裡燉上一鍋靚湯，趕走一夏的疲勞，成為這個夏天最幸福的人！

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