9月最該喝這湯，清熱去火味道鮮美，老少皆宜，尤其南方人要多喝

炎炎夏日終於離我們遠去，終於迎來了金秋9月，在秋熱秋燥之下，人們容易口乾咽燥，各種「火」都容易上，比如身感疲勞、有熱感則為骨火旺盛之癥狀，消化不好則表明有胃火待清，尤其南方的氣候多偏濕熱。

這時，用粉葛煲湯是廣東人的家常湯水之一，粉葛鮮美清甜，具有清熱下火、養陰生津之效，對於秋燥引發的胃火盛者功效尤為顯著。提到秋天，還有一樣食物也是絕對不能錯過的，就是栗子。合時節的栗子則能養胃、健脾、補腎，兩者配合龍骨熬湯能起到清熱潤肺、健脾益腎和改善腰酸背痛的作用，而且味道也非常清甜鮮美，是一款秋季滋養的良湯，常飲有益！

粉葛根又稱為葛根，廣東人認為粉葛最適宜夏秋食用，因其不僅有種誘人的香味，還有清熱下火、生津之效，尤其對於骨火、胃火盛者功效顯著。

栗子粉葛龍骨湯

【材料】：栗子 12顆、粉葛 150克、尾龍骨 400克、胡蘿蔔 1根、

【做法】：1、尾龍骨斬大件後，放到鍋裡加水大火煮開，豬骨頭的血水出來了，把尾龍骨撈出來沖洗，去掉浮沫後待用；

2、我買的栗子是去殼的，直接放到鍋裡加水煮10分鐘；

3、然後撈出來，趁熱去衣；

4、粉葛洗乾淨，削去外皮，再切成小塊；

5、胡蘿蔔去皮切塊；

6、將薑片、尾龍骨與粉葛、胡蘿蔔和栗子放入湯煲內；

7、倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火煲1個半小時；

8、最後關火時放適量的食鹽調味即可；

滿屋子飄香，喝起來清甜味美，一碗下肚好舒服~

【小提示】：龍骨即豬脊骨的尾段部分，肉厚骨少，熬出來的湯鮮美不油膩，即使熬湯後的龍骨肉吃起來還是十分嫩滑，不會浪費！