中醫一根鼎男性食療五性法則

中醫一根鼎男性食療五性法則

中醫非常重視飲食宜忌，主張以食物的五性來調整人體陰陽平衡，以達治療和保護人體健康的目的。中醫認為，任何食物都有其所屬的「性味」，而整個食物，共有五種屬性——即寒、熱、溫、涼、平五種食性。

涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫熱性。一般認為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用於熱性病症。溫熱性食物大多具有溫中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病症。平性食物則有健脾、開胃、補益身體的作用。

中醫養生理論認為，陰陽平衡是人體健康的基本標誌。《黃帝內經》說「陰陽勻平，以充其形，九候若一，命曰平人。」所以，中醫養生主張以協調陰陽為最基本的指導原則。《素問·生氣通天論》中說「陰陽不和，因而和之，是謂聖度。」在飲食養生方面，倡導謹和五味，平衡陰陽。食物酸、苦、甘、辛、鹹五味與其寒、熱、溫、涼、平性五性，只有性味配合得當，才有助於保持人體的陰陽平衡狀態，從而有益於健康。正如明代張景嶽在《類經》中所言，「人之疾病，或在表，或在裡，或為寒，或為熱，或感到五運六氣，或傷於臟腑經絡，皆不外陰陽二氣」。

中醫一根鼎解碼.食物的五性與對症

食物有五性，人的病症亦有寒涼溫熱虛實之別。所以，中醫主張以不同性味的食物，來治療與其相反性質的疾病。

1.寒證以益氣溫中，散寒健脾為原則。宜食溫性、熱性食物，忌用寒涼、生冷食物。寒證者多體質虛寒、身體虛弱，平時易感風寒，宜進食生薑、大棗、紅糖、胡椒等辛溫之品，不可過食瓜果、生菜、冷飲等寒涼食品。

2.熱證以清熱、生津、養陰為原則。宜食寒涼平性食物，忌食溫燥傷陰食物。飲食宜清淡，多食用易消化吸收的食物，如麵條，粳米或大米粥，新鮮蔬菜，水果及乳品等。

3.虛證：陽虛者宜溫補，忌用寒涼食物；陰虛者宜滋補，清淡，忌用溫熱食物。如腎陽不足病人宜吃溫補腎陽食物，如鹿茸、牛骨髓、豬腰等。腎陰虧虛病人宜吃荸薺、海蜇、白鴨、烏骨雞等。虛證者的飲食宜忌可按證選食，根據食性和以臟補髒的原則，確定食物品種。

4.實證是指病實邪實，如熱證、寒證中都有實證，在虛證中也有正虛邪實，飲食宜忌要根據辨證情況標本兼治或者急則治其標、緩則治其本。常見實證如：水腫要忌鹽，消渴要忌糖。外證瘡瘍腫毒之忌發物都屬實症飲食忌宜範疇。熱證常見實證，可按熱證的飲食宜忌來處理。

中醫VS現代醫學

中醫飲食養生講究食物的性味，倡導根據食物五性來均衡進食。現代醫學認為，溫熱性食物可使人體能量代謝率提高、產熱量增加；寒涼性食物可使人體能量代謝率降低、產熱量下降。介於寒涼與溫熱之間的食物其性質較平和，任何體質人都可食用，這類食物屬平性。例如，中醫認為寒性體質者，尤其是手腳冰涼的女性，忌食涼寒食物，宜吃溫熱食物，以溫散寒。現代研究發現，桔子皮中提取的橙皮甙，添加到飲用水中，可明顯改善寒性體質女性手腳冰涼的現象。

南京同仁堂一根鼎