今天就是「白露」了，農曆二十四節氣中第十五個節氣。古代農曆稱：「鬥指癸為白露，陰氣漸重，凝而為露，故名白露。」
白露是秋天的第三個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。從這一天起，氣象漸轉涼，早晚更添幾分涼意。
白露習俗
吃龍眼 | 福建福州有個傳統習俗叫「白露必吃龍眼」，意思是，在白露這一天吃龍眼有大補身體的效果。因為龍眼有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還有助治療貧血、失眠等。
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白露茶 | 老南京人都十分青睞「白露茶」，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。
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白露米酒 | 資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝「土酒」。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱「白露米酒」。
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十樣白 | 浙江溫州等地也有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集「十樣白」(也有「三樣白」的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體。這「十樣白」乃是十種帶「白」字的草藥，如白木槿、白毛苦等。
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白露養生原則
衣：別露肚臍，別貪涼
「白露秋分夜，一夜冷一夜」，中醫有「白露身不露，寒露腳不露」的說法。白露過後不能再像夏天一樣赤膊露身了，晚上睡覺應注意腹部保暖，不能露臍，以護腎氣。
最好別再穿露臍的衣服啦！這個節氣早晚溫差較大，如果稍不注意，就很容易感冒。
住：溫水泡腳補養腎氣
從白露開始，氣象越來越涼，有些人出現手腳冰涼、肢體怕冷、乏力等癥狀，這是腎氣不足的表現，所以白露後應注意補養腎氣。
這時可以堅持晚上泡腳，用溫水泡，水要沒過腳腕，時間在15到30分鐘，泡到身體微微發熱最好。
食：飲食清淡潤肺防燥
白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養豐富、容易消化的平補食品。宜多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿蔔、豆製品等滋陰潤燥的食物。
白露湯：青蘋果雪梨銀耳湯
〔青蘋果〕帶一身初秋之氣的小果子，可以清肝膽、化膽石、止瀉化濕，最適合清肝膽火氣。
〔梨〕滋肺陰，養胃陰，止煩渴，治熱痰。但體質虛寒、容易腹瀉的人要少吃。吃梨最好的方法是燉服。
〔銀耳〕銀耳滋潤而不膩，堅持吃一陣子，皮膚會變得緊緻、潤滑。
【原料】（2-4人份）青蘋果一個、雪梨1個、銀耳10克、黨參10克（或人蔘片5片）、南北杏仁共10克、茯苓10克、大棗3-5個。純瘦肉400克。
【做法】
? 瘦肉切成麻將大的方塊，燒一鍋開水淖掉血沫，撈出。
? 青蘋果、雪梨祛皮、祛核，切成大塊；銀耳涼水泡發、去蒂；大棗去核。
? 所有材料放入湯煲內，加適量水，大火煲開後轉小火，煲約1小時左右即可。出鍋加鹽調味或不加。
註：素食者，可以去掉瘦肉，加一小片陳皮（陳皮要先泡一會，然後摳掉裡面那層橘絡，不然口感容易發苦）。
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