煮雞蛋時，直接加水煮是錯的！多加這1步，雞蛋更嫩，殼一碰就掉

雞蛋中的蛋白質和人體最為接近，也更容易被人體吸收，所以很多人每天早餐都有吃雞蛋的習慣，我也和大家一樣，每天早上都會提前半小時給孩子煮上2個雞蛋。最開始給孩子煮雞蛋時，孩子每天都說，我喜歡吃雞蛋白，但是你每次煮的雞蛋我很難剝殼，導致我每次都浪費很了多雞蛋白，你能不能將雞蛋煮的好剝殼！聽到孩子的心聲，我馬上就行動了起來，同時也請教了很多同行，經過自己千辛萬苦的研究和實驗，發現了我煮雞蛋的問題所在，很多人煮雞蛋時都和我犯了同樣的錯誤。煮雞蛋時，直接加水煮是錯的！多加這1步，雞蛋更嫩，殼一碰就掉，接下來我就把多加的這1步和完整的煮雞蛋的做法教給大家！

所需食材：新鮮雞蛋5個、食鹽3克、水適量。

正確煮雞蛋的方法：

1.先將雞蛋用流水清洗乾淨，然後放入到水中浸泡10分鐘，即可備用。

2.鍋中給適量的水，同時放入食鹽，開大火將水煮到稍微冒煙時，將浸泡好的雞蛋放入到鍋中煮，水開後，大火煮3分鐘，雞蛋就是溏心蛋，大火煮5分鐘，雞蛋的蛋黃就能完全凝結，大家根據自己孩子的喜愛，調整煮雞蛋的時間。

煮雞蛋提前用水浸泡的原理：煮雞蛋時，千萬不能直接煮，我們必須將雞蛋放入到水中浸泡10分鐘，多加這1步，是因為雞蛋的蛋殼提前吸收適量的水，雞蛋的蛋殼就會變軟，煮出來的雞蛋蛋殼就會更軟，我們輕輕的將雞蛋殼敲碎，然後剝個小口，整個雞蛋殼就會一碰就掉！而且雞蛋用水浸泡了，雞蛋內的氣壓還會降低，氣壓降低了，煮熟的雞蛋就不會破裂，雞蛋的蛋白更不會溢出，還能使雞蛋吃著更嫩！

注意事項：

1.煮雞蛋時，還要需要加適量的食鹽，食鹽可以增加水的濃度，水的濃度升高，水的沸點就會升高，水溫升高了，雞蛋就能更快速的吸收熱量，減少煮雞蛋的時候，這樣煮出來的雞蛋吃著就會更嫩。

2.煮好的雞蛋，趁熱放入到冷水中，雞蛋殼就會自動開裂，輕輕一剝，雞蛋殼就會自動脫落，比敲碎更方便！

煮雞蛋時，別只會加鹽煮了？多加這1步，雞蛋更嫩，殼一碰就掉。大家以後煮雞蛋時，千萬不能直接煮！將雞蛋放入冷水中浸泡10分鐘，雞蛋更嫩，而且還能自動脫殼。自從我用了這個方法煮雞蛋，孩子再也沒說雞蛋不好剝了，甚至在班上，還有一些同學請教他方法！今天的煮雞蛋的方法就分享到這裡了，覺得今天文章不錯，請點一個贊，感謝您對我的支持和鼓勵！