色彩繽紛的雞蛋，既好看孩子又超喜歡吃

前幾天看到一個雞蛋的創新的做法，做好後可以放在冰箱裡儲存，想吃幾個就剝幾顆而且口感彈Q好吃，這道彩色蛋最適合和家裡的小朋友一起動手的烹飪。

食材：雞蛋4顆、鹹鴨蛋1/2顆、皮蛋1/2顆、澱粉1/2匙、胡椒粉少許、南瓜、山藥、彩椒、西蘭花、紫薯適量。1.把蛋表面徹底的清洗乾淨，一手握住雞蛋，一手拿剪刀在雞蛋正中間用剪刀尖銳的地方戳出一小洞，再用手慢慢的把蛋殼剝出一個小洞把蛋液倒出，蛋白跟蛋黃各自分開存放。

2.南瓜，山藥，彩椒，西蘭花、紫薯切成小丁，家裡有現成的蔬菜都可以。3.蔬菜蛋，把蔬菜放進蛋殼裡，把全部蛋白加入1/2澱粉攪拌均勻後再倒入蛋殼裡，蛋殼的下面可用模具固定。4.三色蛋，皮蛋、鹹蛋放進蛋殼裡，剩下的蛋白加些白鬍椒粉攪拌均勻後再倒入蛋顆裡。5.放入蒸鍋中蒸熟既可時間大概8分鐘左右，蒸好後放涼，想吃幾顆就剝幾顆。

「Q彈五彩蛋」，好吃又好看，而且美味至極。主料：雞蛋3個、豆腐皮1片、紫菜3片、松花蛋1個、香油1杓、溫水4湯匙、鹽少許。做法：1. 準備好食材。2.蛋清和蛋黃分離，蛋清放2湯匙溫水。3.放入松花蛋丁，再放入少許鹽，攪拌均勻。4.蛋黃放入2湯匙溫水，和少許鹽，攪拌均勻。5.耐熱蒸杯裡放入香油，用刷子，刷上四周，為了蒸好以後脫模和刷洗。

6.依次放入豆腐皮，紫菜放在底下2片，兩邊各放半片。7.鍋開後，放入蒸鍋，蒸10分鐘，倒入蛋清，等蛋清凝固後；再倒上蛋黃，蒸15分鐘，五彩蛋就蒸好了。8.蒸好後，去掉四邊，切成自己喜歡的形狀就好了。