封面｜小滿節氣，養生重在「未病先防」！

醫學指導：廣東省中醫院治未病中心主任林嬿釗

小滿，夏季的第二個節氣，時值每年公曆的5月20 ~ 22日之間，太陽到達黃經60度時，今年的小滿具體為5月21日。關於這一節氣名稱的由來，曆書中有這樣的解釋：「鬥指甲為小滿，萬物長於此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也。」意思是說，從小滿開始，夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。進入小滿以後，氣溫明顯升高，雨水開始增多，預示著潮濕悶熱的氣象即將到來。

潮濕悶熱的氣象，本來就容易使人中暑、濕邪，此時若貪涼臥睡，又易中風、寒邪。所以風濕症、濕性皮膚病在此節氣最是高發。在小滿節氣的養生中，就尤其要提出「未病先防」的養生觀念。

養生

1

慎起居以防風寒

小滿節氣雖說氣溫升高，但晝夜溫差較大，雨後尤甚，因此要常帶備用外衣，避免被雨水淋濕，以防感受風寒。一旦受風著涼可喝生薑蔥白紅糖水以防感冒。又因氣溫的升高，很多人迫不及待地使用風扇、冷氣機降溫。而使用風扇、冷氣機的方法不當也容易致病。一般來說，使用冷氣機時，室內溫度不要低於27℃，還要保持室內的通風。人若長時間處在冷氣機房內需多站起來活動活動以促進血液循環。老年人和有關節病、頸椎病的人最好穿長褲，戴上護膝或有領衣服方可在冷氣機房內工作休息。平日還要多參加戶外運動，適當曬曬太陽，以升發陽氣驅趕寒邪。

2

調作息以防熱病

小滿過後自然界的氣溫不斷升高，本身就容易引起人體精神煩躁易怒，此時如果人們的生活欠規律、經常熬夜加班、飲食不定時或過食辛辣油膩之物，還會產生內熱。外熱、內熱的交加，很容易使人發生一系列熱病，如失眠多夢、面紅目赤、口腔潰瘍、口乾口苦、小便熾熱、大便秘結等。防止熱病的發生，就要注意保持心情舒暢，抑製怒火頻發；生活作息規律，合理安排勞作，適當運動放鬆。

3

慎飲食以防濕病

「小滿小滿，江滿河滿」。小滿過後，降水量增，江河湖泊水面漸漲，潮濕的氣象來臨。又因南方人本身內濕較重，內濕、外濕的共同作用，容易因濕鬱肌膚、腸胃積熱、飲食不適等原因誘發各種皮膚病，如濕疹、腳氣、下肢潰瘍等。對於皮膚病的預防，應該以飲食調養為主。常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黑木耳、蕃茄等；忌食甘肥滋膩、生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、煎炸燒烤之品，牛奶亦建議少喝。晨起空腹可多喝水，以溫開水為宜，可促進新陳代謝、有助內熱的排出。同時要注意顧護脾胃，脾主運化，脾為生痰之源，脾氣虛弱則水液代謝失常會誘發或加重皮膚病。此外，平時應穿著寬鬆透氣性好的衣服，防止大量出汗；還要盡量避開潮濕的環境，以免外感濕邪。

小滿節氣膳食推薦

（來源於楊志敏教授主編的《每日一膳·夏令節氣養生篇》）

玉米木瓜鹹骨湯

食材：排骨500克（或直接購買鹹豬骨），玉米2根，木瓜半個，生薑3片，食鹽適量。（3人量）

做法：玉米洗凈切段；排骨斬段，焯水後用食鹽醃製1天（放冰箱中），在沖洗乾淨。鍋內加水煮沸，放入排骨、玉米、生薑，大火燒開轉小火煲40分鐘，再放入木瓜煲20分鐘，調味即可。

專家點評：排骨有養血健骨的功效，用食鹽醃製後，因鹹味入腎，所以鹹豬骨還能降氣下火。搭配調中開胃的玉米、健脾消食的木瓜和溫中和胃的生薑製作此湯，其味道鮮美，是夏季開胃降火的佳品。

小貼士：木瓜容易引起子宮收縮腹痛，早孕者請勿食用。

佛手瓜滾肉片

食材：豬瘦肉200克，佛手瓜300克，生薑5片，食鹽、生粉、花生油適量。（3人量）

做法：佛手瓜去皮，洗凈切塊；豬瘦肉切片，用生粉、花生油、食鹽醃製備用。熱油起鍋，爆炒佛手瓜、生薑，再加適量清水煮20分鐘；待佛手瓜熟軟後，放入豬瘦肉片煮5分鐘，調味即可。

專家點評：佛手瓜爽脆清甜、有排鈉利尿的作用，且富含鉀，對控制血壓有一定的輔助效果，是心臟病、高血壓病人群的保健蔬菜。此湯清甜，適合夏天氣象悶熱時食用，能讓人倍感清爽。

小貼士：高血鉀者請謹慎食用。

供稿：廣東省中醫院治未病中心 譚健成

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