3月最該吃它，脆甜爽口，做法簡單，每周吃一次，清除腸道垃圾！

3月份氣象轉暖，飲食適合清淡而營養的，也是最佳控制體重的季節。這個時候要多吃木耳，幫助清除腸道垃圾。炒木耳的時候加點蓮藕，口感豐富，做法也簡單，實惠又美味。

木耳低熱量，能潤肺益胃，補氣血，常吃木耳提高免疫力，抗衰老，清除腸道垃圾。隔三差五吃一次，身體自然輕盈有美麗。蓮藕營養豐富，脆甜爽口，搭配木耳，口感多層次，豐富又美味。

煮蓮藕的時候，要汆燙之後炒，蓮藕顏色不會發黃，白嫩脆甜，爽口美味。木耳要入味，煮熟之後要煮至入味，浸泡木耳最佳時間是1-3小時，時間太短，沒發泡出來，時間長，失去營養。接下類分析木耳炒蓮藕的做法。

【木耳炒蓮藕】食材：木耳、蓮藕、大蔥、油、鹽、豆瓣醬。其中不喜歡吃豆瓣醬，可以不放，但是放豆瓣醬，更加入味好吃。

步驟1：木耳用清水浸泡，泡軟之後清洗泥沙，切條狀，小木耳對半切即可。泡木耳的時候要用冷水，冬天可以用溫水，千萬不能用沸水浸泡木耳。

步驟2：蓮藕清洗乾淨，去皮，切小方塊，蓮藕也可以切片，我切丁的蓮藕和豆瓣醬炒，非常入味好吃。

步驟3：清水煮沸，放入蓮藕，汆燙六成熟，撈出瀝乾水。接著放入木耳汆燙，撈出。

步驟4：熱鍋，到少許油，把木耳倒入鍋裡爆炒，接著放蓮藕，繼續翻炒。

步驟5：把切好的大蔥、豆瓣醬、少許鹽，放入鍋粒，炒至入味，即可出鍋。

【舌尖彩貝溫馨小貼士】1.木耳要用冷水浸泡2小時左右，才能泡軟，冬天可以用溫水浸泡，不能用沸水浸泡。2.蓮藕要挑選二頭節點，這樣的蓮藕不會有泥沙。3.蓮藕要挑選二頭均勻，粉粉的蓮藕才好吃。