一道客家菜黃豆燜五花肉，美味佳肴，補鈣養顏！

客家菜 黃豆燜豬肉 冬季進補的美味佳肴，補鈣養顏

黃豆被稱為軟黃金，植物蛋白，大豆卵磷脂，多重氨基酸，食補佳品和豬肉搭配在一起，軟糯又營養的超級美味！

黃豆有幾種方法可以做的軟糯米

1、燉煮的時間長些，靠火力時間來煮爛(黃豆燉豬蹄時可以用這個方法）。

2、隔夜泡好黃豆

3、黃豆先炒下才做菜也是很容易煮軟糯的。並且可以除去豆腥味。

食材清單

五花肉 700g、、冰糖 一小塊、黃酒 一兩、薑 一塊、 八角 一顆、花椒 10粒 、肉桂 一片、香葉 一片

烹飪步驟

步驟1

五花肉切塊用開水洗凈入涼水過一下瀝乾備用

步驟2

黃豆泡發幾小時備用

步驟3

八角，薑，香葉，花椒，肉桂，冰糖放入煲中，煮鍋也可

步驟4

煲中加入黃豆，肉塊，一兩黃酒再入清水略漫過食材即可

步驟5

微開加入適量鹽攪勻一下小火煲之