2013年，長官訪問俄羅斯，在莫斯科國際關係學院發表重要演講時特別提到，17世紀的萬裡茶路是聯通中俄兩國的世紀動脈。萬裡茶道縱貫大江南北，橫跨歐亞大陸，穿越千年時光，與絲綢之路對接延續。安化黑茶今天的黑茶故事從一塊200多年前的茶印版說起。
200多年前的茶印版
這塊當寶貝珍藏的茶印版，是嘉慶23年，也就是公元1818年所造，它是當年收茶的晉商製作的一種發貨憑證。茶商與高馬二溪村最大的諶姓，黃姓兩個家族有個約定，每年抽查兩家採集的茶葉，哪家的品質好，當年就掌管這塊印版。蓋了印版的茶，茶商們就加價一倍收購。那時候為了保證茶葉品質，要蓋上這個茶印才屬於真正的安化所產的茶，也是高品質茶葉的象徵。
皇家茶碑
清代晉商《行商遺要》的抄本，這樣記載安化產好茶的地名，產茶地土佳者名曰馬家溪，高家溪。因為行政村合併，這產好茶的地方就是今天的高馬二溪村。在這個村裡，這塊「奉上嚴禁茶碑」立下已有193年。碑頭的「奉上嚴禁」是指奉朝廷之命。碑文對保證茶葉品質，如何公平交易，都做了嚴格規定。因為安化黑茶，要在萬裡茶路上運輸，必須保證品質，不能坑商，不能坑消費者，不能摻假摻雜。茶葉採摘下山，通過肩挑馬馱，彙集在資江兩岸的碼頭，從這裡裝船，貫通亞歐的萬裡茶道，就此啟程。江南鎮曾有14個黑茶碼頭，現在還保存6座。當時運茶的搬運工每天有500多人，到1949年的時候，每天還有300多人。從明朝起，茶商先納稅領取引票，再憑引票來安化採購。安化黑茶最主要的外運路線是走水路，經資水、洞庭、長江，在漢口上岸。散裝黑茶搬運陝西系涇陽後，再壓製成磚茶，再銷往大西北，部分進入俄羅斯和中亞、西亞。這條洲際古茶道全長大約1.3萬公里。
千年萬裡古茶道
1937年，這條延續了400多年的茶道，因戰火中斷。西北市場黑茶奇缺，而產地安化卻大量積壓，8成茶園荒蕪。受命危難之間，早年留學日本的彭先澤，回到家鄉安化籌建茶廠。終於在1939年，壓製出第一批黑磚茶。這也結束了幾百年來黑茶產於安化，但成磚於涇陽的歷史。從此，安化黑茶磚暢銷西北各省。彭先澤當年創辦的茶廠，就是今天安化黑茶兩大知名茶廠的前身。這兩個茶廠，現在仍然是全國邊銷茶的主力擔當。茶廠的這份擔當和責任恰恰落實了黨和國家的民族政策，確保少數民族的生活必需品邊銷茶的長期與穩定供應。邊銷茶，因供應邊疆少數民族飲用而得名。
少數民族一家正在喝茶
《當代青海簡史》記載，到1951年，西北各族人民100%的少數民族喝上了茯茶。人們親切地稱之為「共產黨茶」「毛澤東茶」。由於黨的民族政策作為一個全面的保障，因此群眾認為邊銷茶是「共產黨之茶」，是「團結的茶」。黑茶為邊疆的安定團結，做了應有的貢獻。這兩家茶廠是全國最大的茯磚生產基地，經過三年的實驗研究，1958年時任茶廠書記的陳先敬和同事們，探索出用機器壓製茯磚茶，並發現了茯磚發花效果與茶磚厚度的秘密。5公分的厚度最好，發花最為茂盛。茯磚的發花工藝屬國家二級保護機密。發出的這種金黃色顆粒狀菌落，是一種益生菌。「茶好金花開，花多品質好」。牧民們通常以金花的多少，來判斷茯磚茶的品質。
茯磚茶裡的金花
由於茯磚茶有很強的抗疾病能力，上個世紀80年代至今，有外國專家經常來益陽，千方百計希望獲得製作工藝。但茶廠守住了這個機密。他們知道這個技術來之不易，也知道這個技術不能輕易讓別人看，更不能給外國人看。這些外國茶葉專家經常在西北走訪，大量購買茯磚茶研究，但至今沒人參透茯磚茶發花的秘密。老外們最終總結了一句話「茯磚茶是中國古絲綢之路的神秘之茶。」
高馬二溪茶葉產地
?曾經的萬裡茶道已經逝去，但黑茶的傳奇還在繼續。黑茶是歷史悠久的邊銷茶，是健康之茶。一方面，保證少數民族同胞的身體健康，一方面維護了邊疆的安定團結，貢獻傑出。但是近些年來，好好的安化黑茶遭受不法之徒的抹黑，使其千年聲譽嚴重受損。不過小編相信群眾的眼睛是雪亮的，早晚會重新客觀地認識安化黑茶這一歷史古茗，還黑茶一個清白，繼續為人們的健康做貢獻。我是「閩南吃茶人」，歡迎喜歡我的朋友們關注我，下期內容更精彩。
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