1
蒲公英瘦肉湯
材料:瘦豬肉250g,蒲公英、薏苡仁各30克。
做法:
1.蒲公英、生苡米仁、豬瘦肉洗凈。
2.將處理好的食材一起放入鍋,加清水適量。
3.大火煮沸後,改小火煲1-2小時,調味供用,佐餐食用。
2
蕃茄雞蛋湯
材料:雞蛋、蕃茄、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生薑
做法:
1.蕃茄洗凈切塊,黃瓜洗凈切片,雞蛋打勻。
2.鍋中加水,放入生薑2片一起煮。
3.水開後加蕃茄,再開轉小火放入黃瓜,加少許鹽,把雞蛋倒入,關火。(關火前可點入幾滴香油)。
3
白灼菜心
材料:廣東菜心300克、蒜頭2-3瓣、蠔油1杓半、生抽1杓、鹽適量、油適量。
做法:
1.廣東菜心摘去老根老葉清洗乾淨,蒜拍碎,蠔油、半碗清水、生抽與鹽一起兌成蠔油湯汁。鍋中注入清水,倒入油和鹽燒開;
2.先把菜心根端放進沸水中,待根端變得深綠色再把菜心全部放進水中灼1分鐘盛起,灼菜心的水倒掉重新把蠔油汁倒入鍋中燒開,倒入蒜末再次燒開,關火,把蠔油汁淋在菜心上即可。
4
淡菜煮韭菜
材料:生油15克,韭菜120克,淡菜60克,黃酒適量。
做法:
1.將生油倒入鍋內燒熟,快速倒入韭菜炒拌,然後投入洗凈的淡菜,加水適量。
2.煮至淡菜熟透,放入適量黃酒,即可服用。