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菜單:3道家常菜,做法簡單,營養好吃!詳細菜單介紹給大家

韭菜炒雞蛋

食材

韭菜,雞蛋,鹽3g,料酒5ml,生抽5ml,糖3g

做法

1、韭菜洗凈後切段,雞蛋在碗內打散後倒入料酒,攪拌均勻。

2、鍋熱後注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散後盛出備用。

3、鍋內重新注入油,7成熱時倒入韭菜大火翻炒。

4、調入鹽、糖、生抽,大火翻炒20秒後倒入雞蛋,翻炒5秒即可。

紅燒鯧魚

食材

鯧魚,大蒜,薑,小蔥,辣椒,生抽,老抽,料酒,澱粉,白糖

做法

1、鯧魚去內臟後用水沖洗乾淨,在魚的身上兩側斜劃兩三刀。

2、加入鹽,料酒5ml、薑片醃製片刻,大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。

3、將鯧魚兩面拍上少許乾澱粉,將鯧魚小火煎至兩面金黃色後,盛出瀝油。

4、鍋留少許底油,爆香蔥、薑、蒜片,下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖。

5、再加入適量清水,與鯧魚持平,大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠,將鯧魚盛出盤中。

6、剩餘的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上,最後撒上香蔥即可。

西葫蘆炒肉

食材

豬肉,西葫蘆,澱粉,鹽,生抽,料酒,

做法

1、裡脊切成肉片,西葫蘆切成片。

2、肉放小碗,放料酒,生抽,澱粉,醃一會,西葫蘆放點鹽,也醃會。

3、鍋入油,蔥蒜爆香,將肉片倒入,煸變色後盛出。

4、鍋再入油,炒西葫蘆,炒到開始變軟後放肉片。

5、炒均勻,放生抽、鹽,盛出!

蒲燒鰻魚飯

用料

蒲燒鰻魚1條;紫菜絲1小匙;熟白芝麻1小撮;香蔥1/2棵;醬油;白砂糖;料酒

做法

準備超市冷櫃裡出售的蒲燒鰻魚一條,將連帶的鰻魚汁剪下來。將鰻魚的外包裝去除,放在微波爐可用的容器上,高火叮2-3分鐘(根據包裝提示)。香蔥切蔥花。鍋內放適量油,倒入醬油,白砂糖和料酒煮開,略微濃稠之後,關火備用。將米飯盛入碗裡。將微波爐叮好的鰻魚切段,鋪在米飯上。澆上鰻魚汁,撒上紫菜碎,白芝麻和蔥花。豆角炒肉絲

食材

裡脊肉,豆角,大蒜,醬油,澱粉,鹽,老抽,

做法

1、豆角切斷,肉切絲,倒醬油,澱粉,油,醃製入味。

2、大蒜洗凈,切成蒜蓉,備用~。

3、待油溫熱後,倒入肉絲,用鏟子滑炒至肉絲變色盛起。

4、在倒油,蒜蓉爆香,倒豆角大火爆炒。

5、豆角變軟後,倒入肉絲翻炒均勻,加老抽、鹽,出鍋。


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