老婆把雞蛋敲碎後放鍋裡，10分鐘後，出鍋的瞬間驚艷了全家人！

松花皮蛋腸是大家都喜歡的一款食品，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處，是平時餐桌必不可少美味食品。

雞蛋六個、火腿腸一根

皮蛋兩個、鹽半杓、食用鹼半杓

1、準備六個新鮮的雞蛋，先打入碗中，放入半小杓的鹽，和半小杓食用鹼。

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放鹼是利用蛋在鹼性溶液中，能使蛋白質凝膠變性的特點，使之變成富有彈性的固體。

2、再把松花蛋剝去外殼，用刀切碎，把火腿腸也切成丁備用。松花蛋去殼切的時候。把刀口蘸點水，這樣不會粘刀。

3、把切好的松花蛋和火腿腸放入雞蛋液中，用筷子充分的攪拌均勻。

4、把攪拌好的雞蛋液，用小杓子撇去表面一層的浮沫。

5、準備一個耐高溫的容器，用刷子在容器裡均勻的刷上一層食用油，倒入攪好的雞蛋液。

用耐高溫的保鮮膜 ，把容器口給密封起來，用牙籤在保鮮膜上紮上小孔。

6、蒸鍋中放入清水，水開後放入雞蛋液，上鍋蒸10—15分鐘即可。

7、蒸好後倒在案板上，用刀切成片，放入盤中。在調上自己喜歡吃的辣椒油料汁，既可開吃啦！

嫩滑茶碗蒸

雞蛋（2個）、溫開水140ml
生抽、香油、香蔥

1、將雞蛋打入碗中，充分打散至顏色變淺後。

3、將雞蛋液倒入篩網中過濾，將碗內過濾後的雞蛋液中的泡沫去掉。

4、蒸鍋大火蒸開後，將碗放入鍋內，轉小火整約12-15分鐘，然後關火燜約5到7分鐘左右。

5、取出後，根據個人口味，淋上少許香油和醬油，撒上點香蔥即可食用。

喜歡就給人家點個大拇指嘛~