零食也分三六九等？這些零食界的「三好學生」你值得擁有！

撰文/李穎婷

本文節選自《知識就是力量》雜誌

「鈴鈴鈴……」下課了，小賣部立刻被迫不及待跟「零食君」相聚的同學們佔領。正餐之外的所有被我們放進嘴裡的食物都可以叫作「零食君」，辣條、薯片、巧克力、飲料、牛肉干、餅乾、果凍、口香糖、乾脆面、棒棒糖、奶茶、蛋糕……有人愛它們愛到無法自拔，有人卻對它們避之不及。

通常，我們都認為零食是個「壞東西」，沒什麼營養，對健康也談不上有什麼幫助。但零食家族都是這般負能量嗎？

當然不是了！睜開眼，你就能看到我們身邊那些清新健康的小零食。今天，知力君就來給大家推薦幾款堪稱「三好學生」的正能量零食君！

零食也分三六九等！

事實上，零食也是分等級的。根據《中國兒童青少年零食消費指南》，零食分為三個級別：

可經常食用：每天都可以適當食用一點的，食物一般屬於低脂低鹽低糖類，如燕麥片、優酪乳、牛奶、新鮮水果或蔬果汁。

適當食用：指每周可以食用2-3次，因為含熱量，脂肪或鹽分，糖類高。如乳酪、巧克力、水果乾、薯片、含糖飲料等。

限制食用：每周食用1次或者更少，主要含高糖、高鹽、高熱量、高脂肪的食品。如過甜的糖果類、油炸類、罐頭水果、蜜餞、煉乳、添加各種食品添加劑的食物等。

正能量的零食君有哪些？

1

新鮮天然水果

酸酸甜甜的水果君，有著豐富的口感和清新的果味，從口感來說一點兒都不輸給前面提到的那些零食大咖們。水果君富含維生素、礦物質、膳食纖維以及抗氧化劑，讓它們成為了被《中國居民膳食指南》明確推薦的食品。

作為零食，既解饞又提供熱量，還能保證愉悅的心情，實在是不錯的選擇。不過有的水果含糖量較高，也不要貪多哦！

2

原味堅果

核桃、花生、杏仁、開心果、腰果、松仁等等之類的堅果，富含蛋白質、纖維和礦物質等多種營養素。雖然堅果含有不少脂肪，但卻是以不飽和脂肪為主，而且膽固醇含量低，有利於預防心臟疾病。只是這些堅果熱量較高，要吃得健康，就得控制每天的食用總量。

但被列入「健康食物」的只是原味堅果哦，那些加了香料、鹽、糖炒製過的堅果可不算，大家在選擇的時候可要注意啦！

3

原味優酪乳

酸牛乳、發酵乳、發酵牛奶、優酪乳、酸酪乳，真是讓人眼花繚亂、傻傻分不清楚，其實它們都是一種東西——優酪乳。優酪乳中含有乳酸和乳酸菌，有利於人體的礦物質吸收，所以原味優酪乳中的鈣的實際利用率並不比補鈣神器——牛奶差。

優酪乳中還保留了牛奶中所有的維生素，而且經過發酵，乳酸菌的活動還能增加B族維生素的含量。因此整體而言，原味優酪乳的維生素營養價值相當於甚至優於純牛奶，可以作為維生素B2 、B6、B12 、維生素A、維生素D等的膳食來源之一。

4

白開水

是的，你沒有看錯！什麼味道都沒有的白開水君其實是世界上最健康的飲料了，它零脂肪、零熱量，還有參與所有生命活動。比起那些炒作概念的弱鹼水、活性含氧水、離子水、冰川水、小分子團水，樸實的白開水君真是經濟又安全哦！

飲用白開水也有講究，最好等它涼到適宜的溫度，別被「開水」燙傷了。不要等到口渴了再喝水，那個時候人體的細胞已經脫水到一定程度了。早起空腹來一杯，補充水分、促進排泄；睡前來一杯，預防夜間血液黏稠度增高；白天少量多次來幾杯，每次不超過200毫升，否則會增加腸胃負擔哦。

5

能量棒

能量棒是零食界的新銳。用糖漿把各種顆粒狀的健康原料粘在一起，就產生了形形色色的能量棒。還有一些能量棒採用粉末原料，口感比較酥軟勁道。用花生醬或者類似原料生產的能量棒，可以加入大量蛋白質、膳食纖維，以巧克力等為原料生產的能量棒，也可以方便地加入維生素和礦物質等，所以能量棒成了「高營養密度」的食品。

儘管這些零食含有較多營養元素，但小夥伴們千萬不能以零食替代正餐！因為人體每日所需的營養物質主要都是通過一日三餐來獲得，正餐的食物多數是天然食物加入簡單調味品烹飪而成，營養素流失少，基本用不到人工合成的各種食品添加劑，而且媽媽做的飯也能保證乾淨衛生哦！

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