在家自製優酪乳溶豆，零添加，入口即化，濃濃優酪乳味，寶寶超愛吃！

有小朋友的家長都知道，優酪乳溶豆是孩子添輔食時必不可少的小零食。大部分家長為了健康，都是海淘。今天我給大家分享的這款小零食是完全可以在家做的，而且用的是孩子吃的奶粉。這樣也不用擔心做出來的優酪乳溶豆不符合孩子的口味，自己做的零添加還健康。

優酪乳溶豆中，不含油而且甜度也剛剛好。入口即化、濃濃的奶味，這款小零食不僅適合小朋友吃，也適合老人食用。我每次都是做一大盤，晾涼之後放到密封罐裡，保存著。想什麼時候吃就什麼時候拿。下面就來學一下優酪乳溶豆的做法吧！

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優酪乳溶豆

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食材準備：優酪乳20克、嬰兒奶粉27克、玉米澱粉10克、糖粉5克、雞蛋3個、檸檬汁5克。

做法步驟：

將優酪乳、奶粉和5克的玉米澱粉倒入到碗中，用刮刀將其混合攪拌均勻，一定要混合均勻至細膩無顆粒的狀態。準備兩個碗，將蛋清和蛋黃分離。將蛋清倒入到一個盆中，用電動打蛋器打發。

首先將檸檬汁倒入到蛋清裡面，先開打蛋器的低速檔固定在一個點，打發至出現魚眼泡。然後往裡面加入一半的糖粉，繼續用打蛋器打發，用低速畫圈的方式打發。再次期間會有一些蛋清濺起來，用刮刀刮回去。往裡面加入剩餘的玉米澱粉和糖粉，繼續打發，打發至拉起尖角倒扣不掉落。

蛋清打發好之後，取1/3的蛋白倒入之前攪拌好的奶粉優酪乳糊中，用刮刀翻拌均勻。翻拌好之後將其倒入到剩餘打發的蛋清中，繼續翻拌均勻，攪拌至有紋路颳起不容易掉落。一定要用翻拌的手法，用攪拌的手法會讓打發的蛋清消沫。

將攪拌好的優酪乳糊倒入到裱花袋裡面，將其擠到烤盤上面。再擠的同時，手要握到裱花袋的上面，手的溫度容易讓優酪乳糊消泡。烤箱提前進行預熱，將烤盤放進去，上下火95度，烤50—60分鐘。

大家要注意優酪乳盡量選擇濃稠偏固態的，雞蛋要選用的新鮮的。大家在做之前，一定要認真的學習蛋清打發的技巧和翻拌的手法，一定不要用攪拌，攪拌會導致消泡，導致做不成功如果大家日常不知道吃什麼，關注我，每天都給你分享好吃的菜單或者甜點！要是有什麼新的想法，可以在評論區留言哦！