步驟1
將黑米放入破壁機，打磨成細粉狀
步驟2
準備食材
步驟3
1、黑米粉50g加50g麵粉、5g糖粉、1g酵母、3g玉米油和面 2、100g麵粉加剩餘材料和面將面揉透，成光滑有光澤的狀態
步驟4
用擀麵杖擀平，成0.5cm左右的麵皮，用刀切掉多餘的不爭氣的部分兩塊麵皮長寬一樣 這樣卷出來才能很整齊很美觀
步驟5
白色麵皮上摸一丟丟水，然後把黑米麵皮放上去，擀杖輕壓擀一下～使兩個麵皮完全粘住
步驟6
黑米皮上也稍微抹點水，開始卷卷卷…手指稍微用點力氣，這樣卷出來沒有縫隙，很貼合
步驟7
卷好後稍為滾幾下長條，使收尾出能平整一些用刀切成圖片上這樣，三角形～三角形的角不要太尖
步驟8
將三角形的角立起來，用筷子壓下去
步驟9
就成這樣的花型嘍～
步驟10
放鍋裡蓋蓋兒室溫發酵，室溫28、29左右，我發了半小時 室溫低可以嘗試烤箱發酵 上汽後轉中火，蒸15分鐘就好了關火後不要著急開蓋兒，燜幾分鐘，等鍋內溫度降下來後再開蓋兒
步驟11
口感超贊，又有營養！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室