闢謠：這個號稱為豆腐的食品其實不是真豆腐，營養少還熱量高

冬天我們喜歡涮火鍋吃，有些人喜歡點上一盤類似豆腐的的製品，很多人喜歡它是認為，它沒有豆腥味，卻有著豆腐一樣的營養，比如富含優質蛋白、鈣元素等，所以經常替代豆腐吃。

可是，就是這麼一盆類似豆腐的食物，叫著X豆腐，卻完全沒有豆腐的營養，反而熱量還很高，你能猜到這是什麼食物嗎？

說到這，不知你有沒有猜出這個食品呢？對了，它就是——

魚豆腐！

你有沒有覺得奇怪呢，為何魚豆腐不是豆腐呢？那麼我們來看一下魚豆腐的成分吧。

1 黃豆

魚豆腐中只有少量的黃豆。

2 魚漿

魚豆腐的主要成分為魚漿，但是對於魚漿的來源和品質，我們沒有辦法保證。

魚漿的定義：

用新鮮小雜魚加0.1%~0.3%食鹽後粉碎研磨成魚糜蛋白，是其中鹽溶性蛋白肌球蛋白溶解出來所形成的粘稠糊狀物。

3 其它

為了口感，魚豆腐中往往添加了大量的糖、油、鹽等，並且含有具有增稠作用的修飾澱粉。

魚豆腐本身並無多少營養，並且只能提供高熱量，所以對於減肥人士來說盡量少食用為好 。

魚豆腐營養少，並且添加有大量的調味料、油和澱粉，無形中增加了熱量。所以尤其是減肥人士不宜吃。

魚豆腐只是因為外觀如豆腐的形狀才命名為「魚豆腐」的，所以下回如果想補充優質蛋白，鈣質的話還是直接吃豆腐或者牛奶吧。

圖片來自於網路

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