膠 原 蛋 白

除了「瘦身」這個永恆的話題，「美白護膚」可能是女性同胞們最愛做的事了，誰不想「凍齡逆生長」。我曾觀察過老婆的縮減版「睡前一條龍」活動，然後開始思考，我是不是就是傳說中的「直男」，檯子上的瓶瓶罐罐真是讓我...

嘆（bu）為（fu）觀（bu）止（xing）

▲ 圖片來源於網路

不僅有外用護膚品，各種口服的美容產品也開始大行其道，不用我說你都能猜到最火爆的是誰。不誇張的說，朋友圈 3 個賣護膚品的微商裡，就有 1 個在推「膠原蛋白粉（口服液）」。

文章精華在此，「懶癌患者」看這裡

膠原蛋白本質是一種蛋白質，但它是一種劣質的蛋白質，沒有全部的人體「必需氨基酸」。

不管蛋白質還是低聚肽都無法直接運到皮膚中，而是被消化成小分子的氨基酸。我們的身體會根據需要，把這些分解後的氨基酸重新組裝成新的蛋白質，而不是吃膠原蛋白就能補膠原蛋白。

護膚品中的膠原蛋白，也不能轉化到皮膚裡去，只能起到暫時性的保濕作用。

欲知詳情，請觀賞正式劇情

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注意，文末有彩蛋哦

Photo Credit: DKsamco

什麼是膠原蛋白

維基百科的解釋如下：

Collagen is the main structural protein in the extracellular space in the various connective tissues in animal bodies.

膠原蛋白是動物體內各結締組織細胞外間隙的主要結構蛋白。其本質就是一種蛋白質，存在於動物的骨骼、皮膚等組織中，是結締組織（通俗點就是皮、筋、軟骨甚至血管這些東西）的主要組成部分。

人的皮膚中 70 % 都是膠原蛋白，它們在真皮中起著維持彈性、保持水分的作用，所以會有人想到用膠原蛋白，以形補形。

▲ 圖片來源於網路

當我們想去知乎搜一下大家關於膠原蛋白的說法時，第一眼就看到了這個。說「膠原蛋白 = 豬皮」，可能是有點武斷，但也差不了太多。

▲ 網路截圖

央視曝光口服膠原蛋白產品

可能消費者都覺得，天天吃膠原蛋白想必可以給臉上補膠原蛋白吧，真是應了那句老話「吃啥補啥」啊。來口膠原蛋白，坐等「凍齡逆生長」有木有！價格還比大牌化妝品便宜多了，簡直快速走上人生巔峰啊！

等等，好像哪裡不對勁。我打開了某寶銷量最高的產品頁面，包裝正面驚現四個小字：膠（gu）原（ti）蛋（yin）白（liao）！這裡，我們再次強調，產品包裝上的大字，基本可以忽略，小字才是真相。

▲ 產品頁面截圖

固體飲料是什麼鬼？

和果珍、奶茶一樣用水一衝就能喝了。這個產品連保健品都不是，更別說是有啥明確的功效了。

再搜搜，發現早在 2013 年，央視《焦點訪談》就曝光過膠原蛋白產品。

▲ 報導影片截圖

4 年過去了，今天銷量第一的還是這個品牌。

▲ 網路截圖

4 年前，月銷量 8000 多，如今，月銷 28000 了！！

▲ 產品頁面截圖

《焦點訪談》還打探了一件事——膠原蛋白的成本只有 200 塊錢一公斤，也就是 2 毛錢 1 克。一瓶的成本加上包裝，也就 4 塊錢。而產品的銷售價格至少二三十元。1 / 5 的成本，400 % 的利潤，暴利啊！足夠的利潤太空，帶來了足夠多的層層分銷代理。這就是為什麼你能在很多地方看到膠原蛋白銷售商的原因。

▲ 報導影片截圖

口服膠原蛋白產品有效果嗎

▲ 網路截圖

真相是：膠原蛋白消化後未必到達皮膚

和其他蛋白質一樣，膠原蛋白經口攝入後會被人體的消化系統分解、代謝成氨基酸、二肽或三肽，並以這三種形式被腸道吸收進入血液，等待下一步重新組裝。至於組裝成啥，以及能否被利用那我們就不能確定了，更無法確定它們能否到達皮膚。

真相是：小分子、水解蛋白都只是廣告

商家逐漸開始宣傳小分子、低聚肽，這些所謂小分子膠原蛋白，隻不過是替代了你的腸胃，幫你把膠原蛋白預先消化了，分解成二肽、三肽或氨基酸等產物，但實際上和直接吃原始的膠原蛋白並沒有什麼區別。

▲ 產品頁面截圖

有些研究發現二肽可能促進成纖細胞的聚集生長，於是有人開始推測補充水解膠原蛋白是不是可以補充膠原蛋白合成，從而有相關功能。

2011 年 3 月，世界膠原蛋白巨頭德國嘉利達，向歐洲食品安全局（EFSA）申請批準「水解膠原蛋白保持關節健康」的健康聲明。而 EFSA 的科學委員會則乾脆利落髮布公告：這些研究無法支持這一結論。

▲ 網路截圖

綜合來說，現在也並沒有學術文獻，表明膠原蛋白可以改善皮膚，甚至都無法說明小分子肽有助於你的身體合成膠原蛋白。所以，基於科學理論和實驗證據，不要相信商家鼓吹的功效。

真相是：羥脯氨酸含量不是越高越好

有些商家宣傳羥脯氨酸是膠原蛋白與其他蛋白質的重要區別，羥脯氨酸含量越高越好。

▲ 網路截圖

甚至某評測網站將羥脯氨酸含量作為膠原蛋白產品等級劃分的主要依據。

▲ 網路截圖

而實際上羥脯氨酸的含量是和原料有關的。從深海魚中提取含量就在 3~5 %，從淡水魚在 6~8 %，從豬皮約為 10 %，再高就是明膠了。

▲ 產品成分表截圖

如果說羥脯氨酸含量越高越好，試問自己，你願意吃明膠嗎？！？

膠原蛋白有兩種「特有」的氨基酸：羥脯氨酸和羥賴氨酸。人體可以通過從其他食物中獲取賴氨酸和脯氨酸來合成，不過這個合成過程，需要維生素 C 的幫忙。而缺乏維生素 C 會使人體合成膠原蛋白髮生障礙，嚴重的時候會導致血管破裂，也就是大家都不陌生的「壞血病」。

註：血管的外壁是結締組織，主要成分也是膠原蛋白。

▲ 標準截圖

補充膠原蛋白有營養作用嗎

有人會想，那我補充些膠原蛋白總會是有營養價值的吧？

膠原蛋白：呵呵，你還真想多了...

膠原蛋白本身是一種「劣質」蛋白，種類不全吧，含量還不高。不是優質的蛋白質來源，還不如吃肉、雞蛋或豆製品。

人體需要 9 種必需氨基酸，而它主要隻含有 6 種。膠原蛋白中甲硫氨酸、組氨酸和色氨酸含量均小於 1 %，其他 6 種必需氨基酸含量也遠小於雞蛋蛋白。最要命的是它幾乎不含色氨酸，一旦飲食中沒有它，人體內各種蛋白質的合成都將發生嚴重障礙，也怪不得膠原蛋白經常被說成「營養價值極低」。

▲ 數據來自維基百科

所以啊，這麼說了一大圈，喝一口膠原蛋白，基本等於啃一口豬皮。

你要是想通過猛吃豬皮、豬蹄、魚皮等等動物表皮組織來「永葆青春」，可能臉還沒變白，身子就先變圓了，因為他們都有很多的脂肪和膽固醇。口服各種膠原蛋白產品，沒有這些脂肪和膽固醇的煩惱，但它會附送你很多的糖和香精。

護膚品中加膠原蛋白有用嗎

市場上關於膠原蛋白的護膚品也不少，商家都聲稱「在化妝品中加入少量膠原蛋白」、「直接塗抹可增加皮膚的營養和彈性、減少皺紋、延緩衰老」等等。護膚品中的膠原蛋白真的可以補充到皮膚中嗎？

▲ 網路截圖

人體的皮膚緻密，任何大分子物質是不容易進去的，膠原蛋白也不例外。塗抹後只是停留在了皮膚層，無法進入真皮層，更無法轉化為皮膚自身的膠原蛋白。

因此，外敷此類護膚品難以達到補充皮膚膠原蛋白的目的。

雅芳在 2012 年就因關於膠原蛋白的宣稱（該產品由能修復受損皮膚組織的新膠原蛋白構成）被 FDA 警告涉嫌違法銷售。

▲ 大致翻譯：專家們並不認為您的產品是安全和有效的。

在沒有得到 FDA 認可之前，推向市場是違法的。

那麼，護膚品中加入膠原蛋白到底有沒有作用？

作用還是有的，膠原蛋白的保濕作用還是不錯的。因為它的結構上有很多親水的羥基，可以幫助皮膚鎖住水分子。

也就是說，護膚品中的膠原蛋白基本上就是起個保濕作用，不會增加皮膚膠原蛋白。

▲ 網路截圖

如何保持皮膚健康

來跟我一起念口訣：

充足的睡眠，

適量的運動，

良好的心態，

均衡的飲食。

A：我們天晚上10點用膠原蛋白的各種產品（口服液、面膜）後就睡覺，皮膚真的變好了啊 ^。^

B：你確定不是因為10點鐘睡覺的原因嗎 -_-！

如果你確實發現即使生活不規律，吃膠原蛋白產品自己的皮膚也明顯改善，那我要提醒你警惕了，產品中有可能加入了雌激素。雌激素能明顯改善皮膚，服用過某些避孕藥的人，都會有親身體會。一旦停葯，又恢復到之前的老樣子了。

魏老爸想說：

我們是一個很講究吃的民族，飲食文化源遠流長。但，吃，僅僅是吃，靠吃來供給身體需要的能量和營養。吃，並不能解決其他問題。如果吃能減肥能美白能延緩衰老，這個世界上還會有肥胖、黃黑皮膚和早衰麽？

其實對付這類問題的方法，作為成年人，你我心裡都很清楚。健康的生活方式其實並不難，養成一個良好習慣只需要 21 天。咬咬牙，也就堅持下來了。

這改變並非一夜之間，但，真的會發生。