夏季養生瓜果大餐

夏季是一個讓人心動的季節，所有的美味瓜果都齊上陣，翠綠爽口的黃瓜、清香甜蜜的木瓜、晶瑩透亮的冬瓜，煞是讓人歡喜。夏季養生要多吃瓜，不僅因為瓜果的各種功效，黃瓜減肥，木瓜豐胸，苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清涼多汁的口感，也能給人帶來一整夏恬淡的好心情。

這個夏季就讓我們以食進補，來一場瓜果大餐吧，讓這些夏季養生食譜吃出好心情，好胃口，好身材！

黃瓜：具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。

涼拌西瓜皮

1.西瓜半個瓜瓤直接切小塊食用，留瓜皮，去掉深綠色的硬皮，留白色瓜皮部分，可以少留一些紅瓤； 2.將瓜皮切成細長條； 3.將瓜皮倒入容器中加適量鹽，米醋，香油，鮮味醬油（少）翻拌均勻醃製五分鐘入味； 4.美味的涼拌西瓜皮好吃開胃，夏季必備。

雜菇苦瓜

把香菇，草菇，蘑菇各2—3隻洗凈，切片待用。苦瓜一根直剖為四，去子，洗凈，斜刀切成薄片，用鹽醃漬半小時，瀝乾鹽水。鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝乾水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡後盛在苦瓜上即成。

冬瓜排骨湯

排骨沖兩分鐘洗凈血水後，放在開水中焯燙一下，撈出瀝乾水分，把排骨放在鍋裡加入1500ml清水、薑片、八角、料酒、枸杞子小火慢煲45分鐘，冬瓜切成1cm左右厚的片，放進排骨湯中再小火煮15分鐘，加入鹽和香菜即可。

木瓜湯

木瓜1000g,豌豆300g,粳米500g,白糖200g,食鹽,味精,胡椒少許。製用法:木瓜取汁待用。羊肉洗凈切小方塊。粳米,草果,豌豆公別洗凈,與羊肉塊同入鍋內,加木瓜汁及水適量。鍋置武火燒沸,移文火上燉熬,至豌豆燉爛肉熟即可。食用加入白糖、食鹽、味精、胡椒粉。頓餐食用。組 成：木瓜1000克 草果5克 羊肉1000克 豌豆300克 粳米500克 白糖200克 食鹽、味精、胡椒粉各適量[效用] 健脾除濕。適用於脾濕下注之腿、足腫痛，麻木不仁等症。

夏季養生，避免走極端，暴飲暴食，一切均適可而止