不一樣的；蒜香排骨；你流口水了嗎？

用料

排骨500克蒜10瓣薑2片澱粉（地瓜粉／木薯粉）適量生抽適量糖適量鹽適量胡椒粉適量

蒜香排骨的做法

1. 蒜頭切末

1. 排骨洗凈

1. 排骨洗凈去血水後，撈出瀝乾水分，我一般用廚房紙吸乾水分。

1. 加蒜蓉，糖，鹽，生抽，一點胡椒粉（沒有可省），薑片，抓勻後醃製半個小時

1. 加適量澱粉

1. 抓勻，是這樣的狀態。

2. 轉中火（一定要注意調整火候，中火！！！油溫太高容易糊哦！），稍微定型後再翻動排骨

1. 炸至這樣的程度。

1. 撈出瀝油

1. 裝盤。