糖尿病患者這麼吃紅豆，對血糖有好處！

紅小豆含糖量少，是糖尿病患者的理想食品，其所含的可溶性膳食纖維可延緩餐後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢。紅小豆可控制血壓和膽固醇水準，預防高血壓和高脂血症。

烹飪指導方法：

早上做成豆漿：早晨可用紅小豆做豆漿飲用，但紅小豆要充分浸泡，這樣用豆漿機打出來的豆漿營養更完全，加入木糖醇調味，適合糖尿病患者飲用。

中午吃飯：紅小豆豆質較硬，需提前浸泡2-3小時，中午可與大米一同蒸，與主食同步食用。

晚飯做湯：晚飯可用紅小豆做湯，加入適量的紫菜，這樣就可以不放鹽，從而降低鹽的攝入，適合糖尿病患者飲用。

紅小豆+冬瓜：兩者搭配食用利水消腫的作用更好，尤其是對糖尿病引起的水腫效果更佳。

紅小豆+薏米：紅小豆和薏米都具有利水消腫的功效，兩者搭配，利水消腫的效果會更明顯，用於輔助治療腎炎水腫的效果很好。

調理糖尿病特效兩種食譜推薦：

1、紅豆飯：能夠避免血糖波動

材料：大米100克，紅小豆50克

做法：

大米淘洗乾淨；紅小豆洗凈，浸泡2~3小時。

大米和浸泡好的紅小豆倒入電鍋中，加適量清水，蒸至提示米飯蒸好即可。

2、蓮藕紫菜紅豆湯：能夠延緩餐後血糖吸收

材料：蓮藕150克，紅小豆25克，紫菜（乾）20克

做法：

蓮藕去皮用清水洗凈，切塊備用；紫菜浸洗去凈泥沙；紅小豆洗凈浸泡3小時。

將紅小豆、蓮藕放入砂鍋內，加入適量清水大火煮開，小火燉煮1.5小時，加紫菜調味即可。

溫馨提示：雖然吃紅小豆不會導致餐後血糖快速上升，還有減肥的效果，但是它性平偏涼，糖尿病患者如有陽虛癥狀，最好不要經常吃，每周吃2~3次即可，也可變換其他豆類來吃。

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