雞蛋有利還是有害，關鍵看怎麼吃！3種吃法最適合癌友

雞蛋是一種很有營養的食物，適合很多病患食用。尤其是癌症患者，每天吃一個可以補充充足的營養，但是有些雞蛋會在烹飪過程中導致雞蛋營養流失，那麼癌症患者該怎樣吃雞蛋才能保證不破壞雞蛋的營養成分呢？

1、煮雞蛋。煮雞蛋在生活中是很常見的吃法，不用打開蛋殼，可以有效保護營養物質不被外界的高溫分解，因而營養價值要高於其它吃法，非常適用於癌症患者，雞蛋的營養價值達到最大化。而且患者在煮雞蛋時的操作流程也非常簡單，幾分鐘就可以搞定，非常適合他們在早餐食用。

2、煎蛋。在短時間內對雞蛋進行加熱，營養會有所下降。但根據患者的喜好添加適量的調味品後，口感會十分豐富而且營養成分也便於癌症患者的吸收。

3、雞蛋湯。通過添加其他蔬菜，使食物中蘊含了其他豐富的營養物質，如將番茄加入雞蛋湯中。都可以加速人體對營養的吸收，味道也非常鮮美，可以達到開胃的效果。對於一些腸胃不適的癌症患者，適當的補充雞蛋湯有助於緩解此癥狀。

癌症患者吃雞蛋有「三忌」

1、生吃雞蛋。這種方式被很多人所喜歡，因為沒有高溫對營養物質的影響，所以營養豐富。因為生雞蛋會有很強的腥味，所以有些人會往生雞蛋中加水和適量的糖，這樣既味道獨特又省事，但實際上這種吃法是不科學的。

因為雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，這兩種營養物質被身體吸收的前提是，需要加熱。所以如果癌症患者吃了生雞蛋，其中的營養物質是很難被吸收。而且，生雞蛋中還有很多病菌，癌友食用後容易出現食物中毒。

2、吃白不吃黃。這是很多人吃雞蛋時的體驗，蛋黃難下咽，所以將蛋黃扔掉，隻吃蛋白，這不僅是一種很浪費的方法，還不利於營養的吸收。蛋黃中含有非常多的脂肪酸、礦物質，某些營養成分的含量會大於蛋清。因此這種吃法是不利於癌症患者吸收營養的。

3、啤酒沖雞蛋。在民間中有很多傳聞，通過啤酒沖雞蛋以達到調節人體的氣血，來達到強壯身體的作用。然而這種方法是不科學的，酒對癌友來說是大忌，啤酒和雞蛋一起吃，還可能會引起全身無力、肌肉酸痛的癥狀。如果沙門氏菌還存在在雞蛋中，可誘發腸胃炎、敗血症等病症，非常不利於癌症患者的調養，因此要避免這種吃法。