冬令進補吃什麼？這場名醫研討會告訴你答案！

隨著氣溫的不斷下降，把養生看得頂要緊的杭州人，已經把冬令進補提上了議事日程，而膏方便是進補的首選。今天，由胡慶余堂國葯號和壽仙谷葯業共同舉辦的以「傳承、創新、發展」為主題的2018名醫膏方研討會暨胡慶余堂膏方節開幕。

2018名醫膏方研討會

人生活在大自然中，人與自然息息相關。四時氣候更迭，萬物春生、夏長、秋收、冬藏。冬季氣候寒冷，人體精氣內藏，蓄積以應付寒冷，並能滿足來年生髮的需要。浙江省國醫大師葛琳儀從中醫四時養生的角度解釋說，進補推崇冬季，是因為此時人體食慾旺盛，進食量較多，更能吸收營養精華，貯藏於體內，有助於體質的增強。

民間自古流傳「今冬進補，明年打虎」、「三九補一冬，來年無病痛」的說法。在「2018名醫膏方研討會」上，記者了解到，冬令進補是指冬至、小寒、大寒、立春這4個節氣間，一般要經歷一個半月到兩個月的時間。進補可以選擇食補，亦可選擇葯補。葯補首推膏方。

中醫藥是中華民族的瑰寶，中醫藥文化源遠流長，五千多年來護佑了千千萬萬炎黃子孫，為中華民族的生息繁衍作出了不可磨滅的貢獻。隨著近幾年國家政策的大力扶持，中醫藥事業得到持續地發展，中醫藥養生理念進一步深入人心，冬令進補已成為老百姓養生保健的重要選擇。舉辦「2018名醫膏方研討會」就是為了更好地規範冬令膏方的臨床使用，探討不同醫派膏方應用，科普宣傳科學養生理念，進一步提升中醫藥健康事業的發展。

研討會期間，胡慶余堂宣布成立中醫藥研究中心，誠摯邀請參加研討會各位名醫專家成為胡慶余堂中醫藥研究中心顧問，併當場發放了第一批顧問聘書。胡慶余堂中醫藥研究中心成立，旨在宣傳胡慶余堂中藥文化，傳承發展胡慶余堂傳統技能，探索創新現代中藥炮製技術，總結提升胡慶余堂中藥調配、煎藥、煎膏標準，並在研究傳統中醫藥經典方及現代名醫處方基礎上研發中藥製劑臨床應用。

胡慶余堂中醫藥研究中心的成立標誌著江南藥王胡慶余堂這家著名老字號企業傳承創新發展中醫藥文化進入一個新的歷史階段。

由胡慶余堂國葯號和壽仙谷葯業主辦的「2018名醫膏方研討會」正值每年冬令進補季節開始，中醫膏方現在被越來越多關注健康養生的人所熟知和青睞，中醫膏方融合了中醫文化精髓，以「望、聞、問、切」手法，對不同體質，不同人群，進行針對性的調理治療，已成為個性化養生保健的重要途徑。

胡慶余堂國葯號利用「名店、名醫、名葯」優勢，憑藉深厚的中醫診療資源，嚴格的藥品檢驗，規範的膏滋加工流程，膏方產品深受市民信賴與歡迎。

關於藥材品質，胡慶余堂一直擁有高於行業標準的品質把控體系。在胡慶余堂的品質把控體系裡面，由國家級老葯工，長期從事中藥飲片相關工作的執業中藥師及一直在中藥調劑崗位工作的高級技師，技師組成了一支高水準的品質管理隊伍。迄今為止，胡慶余堂中藥材採購依然執行延續了140多年的採辦制度——盲選招標。

壽仙谷葯業有限公司董事長李明焱接受媒體採訪

在中藥材採購過程中，完全拋開了價格，以品質為基礎進行盲選招標，胡慶余堂中藥材的整體品質在行業內數一數二，這是行業內所公認的。

百年膏方 一脈相承

一百多年前，胡慶余堂在湧金門設辦製膏（膠）工場，依遵創始人胡雪岩親擬「戒欺」堂訓，採辦務真，修製務精，精選道地藥材，采西湖之水煉製純黑驢皮膠、虎骨膠、鹿角膠、龜板膠、麋鹿膠、黃明膠等十多種傳統膏（膠）劑，並延請天下名醫，秘擬膏方，以此煉製而成的慶余大補膏、胡氏延壽膏、人蔘養心膏等膏方，風行一時，為江南各地顧客冬令進補首選之補品。民國時期，時局混亂，貨幣急劇貶值，老百姓紛紛購買胡慶余堂膏（膠）劑，藉此保值，大井巷店門口的石圍欄也曾被紛湧而至的搶購人群所擠斷。

如今的胡慶余堂為確保煎藥、熬膏品質，投資興建了全新的煎膏工場，增添了先進的煎膏設備，由國家級老葯工及專業技術人員嚴格按照胡慶余堂傳統煎膏技藝層層把關，以確保膏方品質。

何女士脾胃功能一直欠佳，稍感疲勞，吃點油膩生冷的食物就會出現消化不良的毛病，經朋友推薦冬令進補膏方。何女士說：「年紀大了總會出現各種不舒服的地方，今天特意過來，讓名中醫看看病。」

針對這種情況，胡慶余堂名醫館主任中醫師俞惠生介紹說：「膏方養生是沒錯，但每個人的體制不同，所以一人一方，所用的方子也是不同的。所以一定顧問過醫生之後遵醫囑，不能亂服用。」像何女士這種脾胃功能不佳，消化不良、舌苔厚膩、經常腹脹的人，若直接服用膏方，上述癥狀反而會加重，像這些人要想膏方療效好，除了應當辯證處方、合理加工、正確服用外，還與服用膏方前選擇正確的「開路方」有一定關係，從而可以達到消除宿積、健運脾胃的作用，以利於就診者對膏方的吸收。

膏方，又稱煎膏、膏滋，是指一類經特殊加工製作成膏狀的中藥製劑。膏方適用對象廣泛，一般有三類人群，一是處於"亞健康狀態者"， 二是慢性疾病已經穩定或病久而全身虛弱的人，或為增強體質而鞏固療效的人。三是康復患者，如手術後、出血後、大病重病後，產後身體極度虛弱的人。通常情況下，醫生根據患者的體質因素、疾病性質，按照君臣佐使原則，選擇單味葯或多味葯配合組成方劑，並將方中的中藥飲片經多次煎煮，濾汁去渣，加熱濃縮，再加入某些輔料，如紅糖、冰糖、蜂蜜等收膏而製成的一種比較稠厚的半流質或半固體的製劑，此類劑型容易貯藏，保存，而且便於長期服用。

杭州之聲記者 季海勤、章凱靜

編輯：葉璐