春天吃一頓它，相當於吃20個雞蛋，66個核桃，不懂吃太遺憾

這裡說的是腐竹，腐竹是天然的蛋白質食品，每100克含有蛋白質51.5克，雞蛋只有14.7克，核桃只有15.5克。它也是豆製品中的營養冠軍，腐竹含有多種礦物，補鈣健腦抗疲勞，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，保護心臟降血壓，防血管硬化，老人要多吃。但是很多人總喜歡把它涼拌著吃或者炒著吃，今天告訴大家一個新的吃法，營養美味，有湯又有菜，就是用地瓜和銀耳搭配起來的一道養生湯，腐竹和它一起燉，保護心臟降血壓，防血管硬化，老人要多吃！

【食材】：腐竹，銀耳，地瓜，枸杞，大棗等

【做法】：

1.準備3根腐竹放在盆中倒入開水將它浸泡開，將泡好的腐竹用刀切成段，準備一個地瓜洗凈去皮切成小塊，準備一把枸杞放在碗中，用熱水泡開，銀耳用熱水泡開，雞蛋1個打在碗中用筷子攪散備用，大棗洗凈備用。

2.鍋中燒水，水燒開後放入地瓜塊，泡好的銀耳和大棗，蓋上蓋子煮10分鐘，煮開後倒入腐竹，蓋上蓋子煮5分鐘，5分鐘之後再打開蓋子淋入一個雞蛋液，然後放入泡好的枸杞，蓋上蓋子再煮5分鐘左右既可以了。

3.出鍋前放鹽，它就是鹹的，放點糖，它就是甜的，這個根據自己的個人愛好來添加。

【做銀耳蕃薯養生湯小訣竅】

1.腐竹，銀耳，枸杞一定要提前泡開，這樣不但節省時間，還可以使做出來的湯口感更好。

2.燉的時候要先放地瓜和大棗，因為這些食材得需要熬製很長時間菜可以入味的，然後再一次放入別的食材。

3.最後放點糖它就是小甜品，放點鹽，它就是鹹的，根據個人口味來添加。

4.這些食材不是固定的，喜歡吃哪種食材就多放點。還可以發放點自己喜歡吃的乾果，水果等。

5.煮的時候要開大火煮，火候要掌握好，開大火煮出來的湯口感和味道才會更好。

春天吃一頓它，相當於吃20個雞蛋，66個核桃，不懂吃太遺憾，就是這道銀耳蕃薯養生湯，很多人不知道，鮮香味美，營養極高，常喝不但保護心臟降血壓，還可以防血管硬化，尤其是老人要多喝。大家都學會了嗎？做法超級簡單，就算是廚房小白，一看便會。只要大家按照這個方法來做，保證能做出好喝的養生湯