深秋的廣州，早晚也有了瑟瑟秋意。很多老年人、小孩一不小心就容易著涼，誘發慢性支氣管炎、咳喘等病症。此時，祈福醫院名中醫科李恆謀主任醫師推薦大家煲貝母甲魚湯，以滋陰補肺、潤燥止咳。
貝母甲魚湯
材料：甲魚1隻，川貝母5克，大棗3枚，雞湯1000克。
做法：將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、大棗，以及適量鹽、料酒、花椒、薑、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。
功效：滋陰補肺，潤燥止咳。
專家點評：
甲魚肉性平、味甘；歸肝經。具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用。可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等。
《本草綱目》記載：「鱉肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經、難產等。」
川貝母性味苦、甘，微寒，歸肺、心經，具有清熱化痰，潤肺止咳，散結消腫的功效。《本草會纏）記載：治虛勞咳嗽，吐血咯血，肺痿肺癰，婦人乳癰、癰疽及諸鬱之證。
此湯適用於慢性支氣管炎、肺結核患者，秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗者，也是各種慢性疾病至秋天出現乾燥癥狀的滋補品。健康人食用更能防病強身。
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