每天認識一味中藥：止咳化痰效果顯著的川貝應該怎麼吃？

貝母，開鬱、下氣、化痰之葯也。潤肺消痰，止咳定喘，則虛勞火結之證，貝母專司首劑。

——《本草匯言》川貝篇

今天

給大家介紹一味中藥藥材

川貝母

川貝母，中藥名。為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母、太白貝母或瓦布貝母的乾燥鱗莖。按性狀不同分別習稱「松貝」、「青貝」、「爐貝」和「栽培品」。具有清熱潤肺，化痰止咳，散結消癰的功效。用於肺熱燥咳，乾咳少痰，陰虛勞嗽，痰中帶血，瘰癧，乳癰，肺癰。

「天府之寶——打一中藥名」，相信很多的朋友都會想到是川貝，它是在我們生活中應用得比較廣泛的一味中藥材，尤其是在止咳方面有良好的功效。

而對於川貝的其他方面的功效和作用，以及日常應用時需注意些什麼事項，可能大家就不是很清楚了，今天我們一起來了解一下這方面的知識。

川貝的功效主治

川貝，別名也叫做貝母，在中醫當中，以它的乾燥鱗莖為入葯部位，其性微寒，味甘、苦，有清熱潤肺、化痰止咳以及散結消腫的功效，臨床上可用於肺虛久咳、燥熱咳嗽以及瘰癧、乳癰等疾病癥狀的治療。

《本草匯言》中記載：

貝母，開鬱、下氣、化痰之葯也。潤肺消痰，止咳定喘，則虛勞火結之證，貝母專司首劑。

川貝母怎麼吃？

一、貝母蒸梨

1、準備材料 梨3個，貝母15克，黑糖3大湯匙。

2、做法

①梨洗凈後，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。

②將貝母搗碎成粉末，分別放入3個梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。

③將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。

二、貝母燉豬肺

1、準備材料 豬肺250克，雪梨，川貝母，冰糖。

2、做法

①將豬肺切片，加清水，用手擠洗去泡沫。雪梨去外皮，切成碎塊。

②豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時即可。

③每日1次，佐餐食用。

三、貝母甲魚

1、準備材料 甲魚500克，川貝母5克，黃酒5克，鹽3克，花椒2克，薑5克，大蔥8克。

2、做法

①將甲魚宰殺，洗凈。

②甲魚放入蒸缽中，加入雞湯，川貝母、鹽、料酒、花椒、薑、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。

四、貝母海底椰燉豬骨湯

1、準備材料 豬骨500g、貝母10g、海底椰乾20g、雪梨乾10g、無花果乾10g、乾蜜棗2顆。

2、做法

①所有材料準備好。

②豬骨灼水去血水。

③將除貝母外的材料洗凈。

④貝母用擀麵杖敲碎，效用會發揮的更好。

⑤所有材料放入電子燉盅裡，加適量冷水。

⑥可以另外加2顆乾蜜棗。

⑦隔水燉3-4個小時，加適量鹽即可。

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味苦、甘，性微寒。

歸肺、心經。

清熱潤肺，化痰止咳，散結消癰。

1、散結消癰

貝母具散結消癰的作用。無論川貝、浙貝，二者皆有清熱化痰，散結消癰的功效，可用於治療痰火鬱結多導致瘰癧之症，熱毒壅結所導致的瘡瘍、乳癰之症以及治療肺癰咯吐膿血、胸悶咳嗽之症，具有很好的療效。

2、清肺化痰

貝母還有清肺化痰的作用，尤其是川貝母，川貝母性寒味味苦，可用於治療內傷久咳，燥咳，咳吐燥痰、熱痰之症，效果很不錯。

浙貝母味苦，具有清化熱痰，降泄肺氣的作用，多用來治療外感風熱咳嗽及痰熱鬱肺所導致的咳嗽等症。不過要注意，若是因為體寒引起的多痰，就不能使用貝母來治療了，否則會加重體寒、加重病情。

3、解毒消腫

土貝母為葫蘆科植物土貝母的乾燥塊莖，性味苦，具有解毒、散結、消腫的作用，可適用於治療乳癰、瘰癧、痰核等症，具有很好的療效。

4、抗菌作用

貝母還有一定的抗菌作用。有科學實驗表明，川貝母對於部分細菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等的分裂有明顯的抑製作用，可以通過抑製細菌的繁殖起到抗菌的作用。

5、止咳潤肺

貝母最常見的功效就是止咳潤肺。因為它性寒味苦，可以有效的降低肝火，從而起到止咳潤肺的作用。而且，因為它含有生物鹼，可以直接作用於中樞神經，通過抑製神經反射來止咳。因此，在許多感冒藥中都含有它的成分。另外，如果將它和連翹搭配使用，起到的效果會更好。

用於肺熱燥咳，乾咳少痰，陰虛勞嗽，痰中帶血，瘰癧，乳癰，肺癰。

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1、治肺癰、肺萎：川貝一兩，天竺黃、硼砂各一錢，文蛤（醋炒）五分。為末，以枇杷葉（刷凈、蜜炙）熬膏作丸，芡實大，噙咽之。（《醫級》貝母括痰丸）

2、治吐血、衄血，或發或止，皆心藏積熱所致：貝母（炮令黃）一兩。搗細羅為散，不計時候，以溫漿調下二錢。（《聖惠方》）

3、治妊娠小便難，飲食如故：貝母、苦參、當歸各四兩。上三味，末之，煉蜜丸如小豆大。飲服三丸，加至十丸。(《金匱要略》當歸貝母苦參丸)

4、下乳：牡蠣、知母、貝母。三物為細末，同豬蹄湯調下。（《湯液本草》三母散）