手把手教你做洋蔥豬肉水煎餃，外皮焦香，內餡軟嫩，越吃越愛吃

手把手教你做洋蔥豬肉水煎餃，外皮焦香，內餡軟嫩，越吃越愛吃！餃子無論在什麼時候吃都覺得很好吃，平時我們工作忙沒有時間來做飯就可以在家裡煮一些餃子來吃，餃子的吃法也有很多種，煮，蒸，煎炸，每一種做法吃起來都有不一樣的口感和味道，大家閑來無事或者在過年過節的時候也可以自己動手來親自做餃子吃，這樣的餃子吃起來更加有營養，更加有味道，但是現在的年輕人都不怎麼會做餃子，今天，大家說的是洋蔥豬肉水煎餃。

我們準備200克的麵粉，200克的豬肉，洋蔥一個，胡蘿蔔一到兩根，蠔油一杓，黑胡椒粉一杓，蒸魚豉油一杓，原味鮮一杓，鹽一杓，植物油三杓。

我們準備好麵粉加入到盆裡邊，然後再加入適量的清水，揉成軟硬適中的麵糰，最後蓋上保鮮膜讓它醒上20分鐘的時間。

準備好的200克的豬肉，我們需要剁成肉餡兒。

剁好的肉餡再放入到乾淨的盆裡邊，再放入切碎的洋蔥。

胡蘿蔔菜洗乾淨了以後切碎加入到盆裡。

盆裡邊依次加入適量的蠔油，黑胡椒粉，蒸魚豉油，原味鮮顏和植物油攪拌上勁。

這個時候我們的麵糰也已經醒好了，最後從盆裡面拿出來放在案板上面撒上少許的麵粉，分成若乾個小劑子，最後用擀麵杖擀成薄片。

中間放上我們調好的餃子餡兒，最後包好。

鍋裡邊加入兩杓植物油，最後放入餃子用小火慢煎。煎到底部金黃了以後，我們再加入沒過餃子底部的1/3的水，也可以加入水澱粉，但是不能夠過於濃稠了，可以在裡邊放上幾滴植物油，煎好的餃子底面就會變得非常的漂亮。最後蓋上鍋蓋轉成中小火，一直等到鍋裡邊的水乾就可以了。這樣美味的洋蔥豬肉水煎餃就做好了。

特別是冬至的時候，是中國農曆當中一個非常重要的節氣，冬至過節是漢族傳統的節日之一，源於漢代，生於唐宋，相沿到現在。北方還有立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管的諺語，冬至這一天為什麼北方人要吃餃子呢？據考證：這種習俗是因為紀念醫生張仲景冬至舍葯留下的。冬至這一天是北半球全年中白天最短夜晚最長的一天，那麼在作為節日有冬至大如年的說法，從養生角度來講，立冬以後的飲食要以溫補為主，吃餃子講究線條的選擇，不同的餡料功效是不一樣的，那麼不同人群應根據自身的需求各取所需。胡蘿蔔，羊肉，洋蔥，牛肉等都是立冬水餃餡料的選擇，為了溫暖身體驅走嚴寒，增強抵抗力，少生疾病。特別是對於餃子來說，我們在生活當中也是經常會吃的，其實在立冬這一天，家家戶戶都需要吃上一頓美味的餃子，當我們的水煮餃子吃膩了以後，我們不妨把這些餃子放在油鍋當中油煎一下，底部煎得金黃，吃起來特別的酥脆，非常的好吃。一次把餃子放在油鍋當中就見一下，出鍋了以後全家都是搶著吃。