【健康】千萬別再這麼吃核桃了！你以為只是補腦？但其實……

核桃的營養價值很高

既能防治心腦血管疾病

還能降低患癌風險

朋友們趕緊吃起來呀~

核桃食療價值

01

降低血脂

根據資料顯示，核桃內含有對人體有益健康的抗氧化劑和不飽和脂肪酸，能夠抑製人體內膽固醇的上升，可以有效降低血脂和膽固醇，每天堅持吃核桃不用擔心血脂存在異常啦~

02

減輕壓力

核桃的果仁含有多種人體需要的微量元素，中醫常常用核桃仁來作為治療的輔佐材料。辛苦工作一天的夥伴可以適量食用些核桃，能夠有效緩解疲勞和壓力~

03

核桃中含有70%以上的亞油酸和12%的亞麻酸，每50克的核桃就含有8-10克的蛋白質，24克脂肪和6克膳食纖維以及多種礦物質和維生素，對防治心血管這類疾病有很好的預防作用~

04

核桃中含有豐富的脂肪酸，常常吃核桃患抑鬱症、癌症和老年癡呆症的幾率都能相對減少~

05

降低患乳腺癌風險

乳腺癌能說是威脅女性健康的一大殺手了！而核桃中維生素B含量高，對於乳腺癌有非常好的預防作用。朋友們平時要多吃些核桃，不但增加抵抗力還能防癌抗癌~

核桃加一物，效果驚人

核桃+菠菜

/ 緩解便秘 /

核桃有潤腸作用，能夠緩解便秘，不過核桃突然一下吃得太多容易出現上火的癥狀。可以用核桃和同樣具有通便效果的菠菜搭配，菠菜中的膳食纖維豐富不僅有通便效果，還能避免核桃吃太多出現上火的情況~

/ 做法 /

菠菜焯水後放入碗中，加入適量的白糖、生抽等調料，最後放入剝好的核桃仁一起攪拌均勻，菠菜香軟核桃有嚼勁，一吃根本停不下來~

核桃+豆腐

/ 補鈣 /

核桃中含有豐富的鎂元素，可以促進體內對鈣的吸收。而豆腐的營養價值極高，含鈣、鉀、銅等，對防治骨質疏鬆有良好的效果。核桃與豆腐一起吃，補鈣的效果能加倍~

/ 做法 /

豆腐切塊煮熟後放入碗中，將核桃弄碎，與香蔥，醬料一起撒在豆腐上，稍微等一會，入味就可以吃啦。

核桃+蜂蜜

/ 護肝排毒 /

核桃性溫，核桃油可以刺激腸道運動；蜂蜜能夠保護肝臟，促使肝細胞再生，同時對脂肪肝還有一定的抑製效果。

/ 做法 /

先將蜂蜜倒入碗中，接著把剝好的核桃放入碗裡浸泡5-8分鐘，後用杓子把果仁撈出盛入盤子裡，放到微波爐中加熱，直至金黃色就可取出，味甜健康的蜂蜜核桃仁開吃~

核桃+大棗

/ 益智補腦 /

根據資料記載，核桃含豐富的維生素B和E，能防治細胞老化，增強記憶力並延緩衰老。大棗含有人體所需的各種微量元素。大棗和核桃搭配一起吃，益智補腦，延緩衰老~

/ 做法 /

核桃剝好果仁，大棗洗凈，放入盤子裡，是一道營養開胃的小食。若是加些米一起煮，熬成核桃紅棗粥，既飽腹又健康。

核桃+杏仁

/ 潤肺護膚 /

核桃與杏仁都可以對抗體內的自由基，能夠改善皮膚，緩解肌膚暗沉乾燥的情況。核桃與杏仁一起吃能幫助皮膚保持彈性和光澤~

/ 做法 /

核桃杏仁一起做成糕點很不錯喲~用打蛋器把雞蛋和麵粉攪勻，接著把麵糊和已切碎的核桃、杏仁倒入鋪好錫紙的烤盤，二者抹平，放入烤箱烤20-30分鐘左右取出，晾溫後切成小塊，即可享用~

核桃+黑芝麻

/ 補腎烏髮 /

從中醫的角度來說，黑芝麻入腎，可以促進人體毛囊黑色素的合成，能夠補腎養發。核桃裡的亞麻油及鈣、鐵等元素，是人體理想的美容劑，二者搭配同吃，溫補肺腎，烏髮養發~

/ 做法 /

核桃與黑芝麻放入鍋中用小火慢炒，接著將炒好的核桃與芝麻一起打碎，與糯米粉共同拌勻，與開水一起沖泡。又香又營養的芝麻糊能與朋友一起分享了~

核桃這樣挑

/ 看花紋 /

我們去集市挑選核桃時就會想到，核桃看起來長得都差不多，該怎麼挑呢？

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其實核桃上的花紋學問大著呢！對於高品質的核桃，其的紋路相對會多而且不深。因為核桃在生長過程中吸收的養料都是靠紋路來運送的，紋路越多，核桃裡的營養成分就越多。

/ 聞味道 /

現在市面上很多商家為了吸引消費者，在售賣前會把核桃拿去漂白一番，讓它外觀更加好看。可是經過漂白粉浸泡過的核桃吃多了對健康影響可不小！

大家日後在購買核桃時，可以聞一聞味道，核桃無味，不存在漂白粉味或其它異味的，就可以放心購買~

/ 搖果殼 /

大家都知道，優質核桃裡的果仁經過搖晃也是紋絲不動的，如果搖晃核桃感覺到裡面的果肉在亂動，那這個核桃八成是劣質的，千萬別買~

/ 掂重量 /

挑核桃有個誤區：隻買大的。小編想說買核桃不要只是考慮大小噢，核桃本身的重量也很重要呢。

許多看起來大個的核桃裡面的果仁很小，我們可以將核桃拿在手裡掂一掂，如果核桃相對較重，那麼裡面的果仁八成是實打實的，值得購買~

剝核桃竅門

/ 方法一 /

剝核桃也是有訣竅的，用對了方法不用再煩惱不會剝核桃了~用小刀劃進核桃有縫的那頭，輕輕轉個方向，核與果肉立即分離，再也不用擔心吃不到核桃了~

/ 方法二 /

把核桃放入鍋中與水一起加熱7-10分鐘，然後取出放到涼水裡泡一會兒，有了熱脹冷縮的原理，果核會自動裂開，接下來想要剝核桃就真的十分方便了~

核桃這麼好

朋友們千萬別錯過

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監審：鄧濤 王碩

監製：王岩坤 曹佩禹

編輯：高春科 王南翔