早餐喝這個後身亡，家人痛哭悔不當初！你也常喝（人民日報緊急提醒）

點上面關注「學做早餐」……「

美食不僅僅講究色、香、味,更注重健康！經典中餐、家常風味、時令美味...應有盡有！

豆漿是我們生活中常見的一種早餐，已成為許多家庭的早餐選擇之一，然而，自己做豆漿一定要注意，豆漿沸騰後至少得再煮10分鐘以上才可以食用。

但是人民日報緊急提醒！早晨一碗豆漿，有可能要了家人的命。因為豆漿的沸點較低，有時達不到100℃就開始沸騰，而此時就著急喝的話，胰蛋白酶抑製劑的失活率是40%，未達到100%失活率的要求，「在這種情況下食用是不安全的」。

早晨一碗豆漿

竟有可能要了家人的命

王女士一直有在家做豆漿的習慣，這天早上孩子著急忙慌要去上學。王女士就急急忙忙地給孩子煮了碗豆漿做早飯，孩子匆匆喝完來到學校後，不久就出現了呼吸困難的情況，隨後出現神經紊亂和胃部腫脹。

學校老師一開始以為只是簡單的不舒服，沒有重視孩子的情況，繼續讓孩子留在學校。但是孩子身體情況突然惡化，開始出現嘔吐，之後就休克了。

老師這才緊急將他送往醫院，但為時已晚，孩子剛到醫院不久，就被醫生當場宣布，孩子遺憾死亡。

早上還活蹦亂跳的孩子，突然就永遠離開了，孩子究竟是怎麼死的？法醫在解剖屍體後發現，孩子的死因居然是很多人家裡常喝的豆漿！

沒有徹底煮沸的豆漿

有劇毒！

原來豆漿如果沒有徹底煮沸就會有劇毒！這種劇毒物質叫「皂甙」，大量的皂甙輕則導致人失明、致殘，嚴重的話則會致死。

豆漿中毒30分鐘左右就會毒發，潛伏期極短，兒童中毒癥狀甚至會快速惡化。並且在癥狀早期的時候，和腹瀉極其相似，所以常常被老師和家長疏忽。

但是如果在癥狀早期的時候不及時搶救，癥狀就會迅速惡化至晚期，最後導致孩子死亡。

近些年，喝豆漿中毒事件屢見不鮮

如何區分

「真沸」和「假沸」?

很多人都會按照「水開了」的標準來判斷「豆漿熟了」，認為當豆漿出現泡沫的時候就是沸騰，意味著豆漿煮熟了，其實遠遠沒有，這就是豆漿的「假沸」現象。

當豆漿加熱到80℃到90℃時，皂甙會受熱膨脹，產生大量泡沫，如果此時誤認為豆漿已經沸騰而停止加熱，這樣的豆漿就含有大量的皂甙。

適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效，但皂甙同樣也是一種溶血劑，可以刺激胃腸粘膜，引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂，如若搶救不及時就會危及性命。

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豆漿應該在大火煮沸後轉小火，再煮十分鐘才能喝，這樣才能消滅豆漿中的劇毒物質「皂甙」。

而且豆漿需要現煮現喝，保存時間超過六小時以上千萬別喝！

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