一碗麵粉，一個茄子，不蒸饅頭不做餅，筷子一壓，全家都誇香

麵粉是無論是北方人還是南方人，都經常吃，一般我們常用麵粉蒸饅頭，包包子，炸油條，烙發麵餅，包餃子吃，今天廚娘用麵粉和茄子還有五花肉和大家分享一道懶人美食的做法，做起來比包子簡單，吃起來比餡餅還香，我家隔三差五就吃，每次做一大鍋，一出鍋全家都愛吃，喜歡的朋友一定要試試！記得關注+轉發收藏+評論！謝謝大家！

茄子，麵粉，蔥，薑，五花肉，鹽，食用油，料酒，生抽。

取半盆30度左右的溫水，加入3克酵母粉，攪拌至酵母粉融化，用酵母水和面，一邊加水，一邊用筷子攪拌，攪拌至沒有乾麵粉時候，下手揉成麵糰。

2.把面揉成光滑的麵糰，蓋上透明的鍋蓋，放在比較溫暖的地方，發酵至兩倍大。

3.取一塊五花肉，先把肉切成片，再把肉切成長條，然後再把肉剁成肉泥，這樣呢，肉餡就剁好了。

3.把肉餡放入盆中，加入切好的蔥末和薑末，加入適量的鹽，加入適量的料酒，加入適量的生抽，加入適量的食用油，朝一個方向，攪拌均勻，肉餡攪拌均勻以後，醃製10分鐘。

4.茄子清洗乾淨後，用去皮器去皮，去皮後斜刀切成片。

5.這個茄子是不花錢的，去買花盆時老農送的，特別的鮮嫩，再把茄子切成細絲。

8.把麵糰分成兩份，一份揉圓以後，按扁，用擀麵杖擀成長方形，擀成長方形以後，鋪上調好的茄子餡，把餡鋪均勻。

10.卷好以後，一邊放一顆筷子，切下去，不要切斷，每一段再用筷子壓一下。

11.屜布打濕一下，將水分擠掉，把屜布鋪到籠屜內，把肉龍放進去，蓋上鍋蓋，二次醒發5分鐘。

12.醒發好後，開大火蒸，關火後燜3分鐘，開鍋，看來我們這個是一條母龍！生了兩個蛋！出鍋吧！

13.一道營養美味的茄子餡肉龍就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！

茄子一定要用鹽醃製一下，這樣可以把多餘水分醃製出來，蒸肉龍時不會出水。