豆漿喝錯了會腹瀉？廚房3種常見蔬菜和零食，吃錯了當心食物中毒

食物是我們每天所需營養物質的重要來源，可是萬一我們吃錯了，人往往就可能會食物中毒。雖然在生活中，身體的免疫能力能多次幫我們化險為夷。

可是爆炸營養課堂的營養師告訴大家，一旦真的中招了，再後悔就來不及了。下面就給大家講講：這3種食物可別吃錯了，很可能會中毒。

1、沒有完全煮熟的豆漿：

自己在家榨豆漿，不僅健康營養，而且也非常省錢。但是在煮的過程中，我們必須要將其煮熟，這是因為生豆漿中含有的胰蛋白酶抑製劑和凝集素是抗營養素，會減少人體對蛋白質的吸收。

當我們完全沒有煮熟的時候，就無法讓它們失活，也就會影響人體的消化吸收，輕則噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重的甚至可能會威脅生命。而在生活中有兩種情況很容易讓我們出現煮不熟的情況，大家一定要注意。

其一，是自己煮豆漿可能會出現「假沸」的現象，簡單的說就是加熱到80℃會看到冒小泡，就像沸騰一樣，但實際上根本沒有到100℃。

所以建議大家在煮豆漿的時候要多等一段時間，最好等到豆漿完全沸騰後再多煮它3~5分鐘，直到泡沫全部消失。

其二，就是很多人是買比較「落後」的榨汁機自己榨，機器本身並沒有加熱的功能。因此我們一定要把豆子煮熟後再丟進榨汁機裡，這樣才能保證食用的安全。

2、直接吞掉某些有毒的果仁：

吃果仁中毒的現象，發生在小孩子的身上比較多，他們並不知道有些果仁是不能吃的，再加上愛吃的本性，往往會讓他們直接將其吞進去。

可是像杏子、桃子、苦杏仁、苦桃仁、李子仁、蘋果仁等，都含有一種叫做氰苷的物質。當我們攝入的氰苷超過一定量之後，就會引起中毒。因此，平時大家吃水果的時候要多留點心，盡量不要吃上述提到的這些生果仁。

3、浸泡過久的木耳：

大家可以搜一下吃木耳中毒的新聞，可以說是比比皆是。不過大家也不必害怕，爆炸營養課堂的營養師告訴大家，木耳本身是完全沒有毒素的，之所以會中毒，全是因為沒有泡好木耳。

所有的「木耳中毒」事件，都是因為家裡的掌杓者把木耳泡了太長的時間，而且並沒有放進冰箱裡保存。而在這個泡發的過程中，木耳受到了細菌、黴菌等微生物的汙染，自然吃了後就會中毒。

因此，在這裡勸告大家，木耳只要泡軟了就應該趕緊下鍋，一旦發現木耳有異味、糟爛，就不要再食用了。

各位朋友，你還知道哪些容易導致中毒的食物？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。